خبز التورتيلا المميز وطريقة عمله في المنزل من الأمور المحببة والسهلة التحضير، وهو عبارة عن خبز رقيق يتم استخدامه في عمل عدد من الأكلات الشهية عن طريق الحشو الموضوع به، ويعرف خبز التورتيلا بأنه مكسيكي الأصل انتقل إلى أمريكا ومنها إلى العالم العربي مع ما تم فتحه من مطاعم وأخيراً مع التطور التكنولوجي الكبير وتناقل الوصفات والأكلات عبر الإنترنت، سوف نتعرف على طريقة عمل خبز التورتيلا وأنواع الحشو الذي يمكن وضعه به.
طريقة خبز التورتيلا في المنزل المقادير وطريقة الصنع
طريقة خبز التورتيلا في المنزل
يتم خبز التورتيلا عن طريق وضع مجموعة من المقادير ومعاً وعجنه ومقادير الخبز هي:
2 كوب من الدقيق الفاخر ويمكن الحصول عليه من مخابز الخبز الأفرنجي.
- كوب من الماء.
- رشة سكر.
- ربع كوب من الزيت.
- رشة من الملح.
طريقة الصنع: يتم وضع المقادير من الدقيق ورشة الملح ورشة السكر وتقليبه، وضع الزيت والاستمرار في التقليب مع وضع الماء بالتدريج والتقليب والعجن، تتماسك العجينة وتكون لينة في اليد.
- يتم ترك العجينة مدة لترتاح ثم يتم تقطيع العجينة إلى كرات مناسبة الحجم.
- يتم فرد الكرات على شكل دائري بالنشابة، ثم يتم وضع الصينية على النار وتركها تسخن ثم يتم وضع العجينة المفرودة على الطينية أو المقلاة.
- تتحمر من وجه ويتم قلبها على الجهة الأخرى، حتى يتم الانتهاء من الكرات التي تم فرضها جميعاً.
حشو التورتيلا
توجد مجموعة من الحشوات التي يمكن وضعها داخل التورتيلا، ومنها اللحم أو الدجاج المتبل ويمكن وضع الشاورما داخل التورتيلاـ، مع بعض الموتزريلا، ثم يتم وضع مقلاة على النار مع بعض من الزيت البسيط وتحمير التورتيلا الملفوف في المقلاة ثم رفعها ووضعها في طبق وتقديمها ساخنة وبالهناء.
