خلطات توابل و بهارات تغنيكي عن العطار

التوابل و البهارات من المكونات الأساسية لأي طعام يتم إعداده من خلال النكهات المميزة التي تضفي علي الطعام طعماََ و رائحة لذيذة وشهية في هذا المقال نتعرف علي خلطات التوابل و البهارات التي يجب تواجدها في مطبخ كل بيت.

خلطات توابل و بهارات تغنيكي عن العطار

مكونات بهارات الشاورما

  • ملعقة كبيرة كمون
  • ملعقة كبيرة كزبرة
  • ملعقة كبيرة ثوم بودر
  • نصف ملعقة بابريكا
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
  • ملعقة صغيرة قرنفل بودر

مكونات بهارات السمك

  • ملعقة كبيرة ثوم بودر
  • ملعقة كبيرة كزبرة جافة
  • ملعقة كبيرة حبهان بودر
  • ملعقة كبيرة كمون
  • ملعقة كبيرة بابريكا

مكونات بهارات الطعمية

  • ملعقة كبيرة شمر
  • ملعقة كبيرة كزبرة
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة كبيرة كمون
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم
  • ملعقة كبيرة حبة البركة

مكونات بهارات فراخ تكا

  • نصف كوب كاري
  • نصف كوب كركم
  • نصف كوب جنزبيل
  • نصف كوب زعتر
  • نصف كوب بابريكا
  • 2 ملعقة كبيرة كمون
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة

خلطة العشر بهارات

  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
  • ملعقة كبيرة كبابة صيني
  • ملعقة كبيرة قرنفل
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • ملعقة كبيرة حبهان
  • مستكة
  • ملعقة كبيرة ثوم بودر
  • ملعقة كبيرة بصل بودر
  • ملعقة كبيرة قرفة

بهارات الفراخ

  • 2 ملعقة كبيرة زنجبيل
  • ملعقة كبيرة كزبرة جافة
  • 2 ملعقة كبيرة زعتر بودر
  • 2 ملعقة كبيرة كاري
  • ملعقة كبيرة كركم
  • ملعقة كبيرة بابريكا
  • ملعقة كبيرة ثوم بودر
  • ملعقة كبيرة بصل بودر

طريقة عمل البصل البودر

المقادير :

شرائح بصل متقطعة رفيع

الطريقة:

  • نضع شرائح البصل علي صاج الفرن
  • نقوم بتسخين الفرن علي اعلي درجة ثم نطفئ النار
  • نضع الصاجة داخل الفرن الساخن لمدة ساعة
  • تترك لتجف تماما لمدة 3 ايام
  • بعد ذلك تطحن وتعبأ في برطمانات

مكونات بهارات التندوري

  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
  • 2 ملعقة كبيرة بابريكا
  • ملعقة كبيرة فلفل اسود
  • ملعقة كبيرة قرنفل
  • ملعقة كبيرة كمون
  • ملعقة كبيرة كركم
  • ملعقة كبيرة حبهان بودر
  • ملعقة كبيرة ثوم بودر
  • ملعقة كبيرة زنجبيل بودر
  • ملعقة كبيرة قرفة
  • ملعقة كبيرة ينسون
  • ملعقة كبيرة شمر بودر
  • ملعقة كبيرة سكر

مكونات بهارات الجراماسالا

  • ملعقة كبيرة حبوب كزبرة
  • 2 عود قرفة
  • ملعقة صغيرة من فلفل اسود حبوب
  • 2 ملعقة كبيرة من حبوب الكمون
  • 3 ملعقة صغيرة من حبهان غير مطحون
  • ملعقة شمر حب
  • 4 ورق لورى
  • ملعقة صغيرة من القرنفل


اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.