تعرف على أبسط طريقة لتحضير العيش السوري

يعتبر العيش السوري من أشهي و ألذ المعجنات المفضلة لدي الصغار و الكبار حيث يستخدم في العديد من المأكولات الشهية مثل الشاورما السوري و غيرها من الأطعمة السورية التي تُباع في المطاعم، و لكن يمكن الآن لكل ربات البيوت  اعداد العيش السوري في المنزل بأقل التكاليف و أبسط المكونات و استخدامه في تحضير العديد من الوجبات المفضلة لعائلتها في المنزل دون الحاجة إلى الذهاب الى المطاعم.

المكونات

في البداية تأكد من توافر هذه المكونات لديك

• ملعقتين من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب و ربع من الماء الفاتر.
• 3 اكواب و نصف من الدقيق.
• نصف ملعقه صغيرة من الملح.
• نصف كوب زيت من أي نوع زيت متاح.

طريقة تحضير العيش السوري

1. قم بخلط كل من الخميرة الفورية مع كوب و ربع من الماء الفاتر ، اضف إليهم بعد ذلك السكر و استمر في التقليب المستمر.
2. ننتظر عشر دقائق ثم نقوم بخلط كوبين و نصف من الدقيق المنخول مع الملح في وعاء آخر.
3. نقوم بعمل حفرة في منتصف وعاء الدقيق مع اضافة محلول الماء المضاف إليه الخميرة و السكر تدريجياً و نقوم بالتقليب جيداً حتي تتجانس مكونات الخليط.
4. نقوم بإضافة باقي الدقيق تدريجياً حتى نصل إلى القوام المتماسك للعجينة.
5. نقوم بوضع العجينه في إناء مدهون بالزيت مع اضافة القليل من الزيت على أعلي العجينه .
6. نترك العجينه مغطاه في مكان دافئ مدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع في حالة استخدام الخميرة الفورية و لمدة تتراوح من ساعه إلي ساعة و نصف في حالة استخدام الخميرة العادية.
7. نقوم بتقطيع العجينة إلي كرات صغيره الحجم.
8. نقوم بفرد كرات العجين علي سطح مغطي بالدقيق حتي نصل الي حجم و سمك مناسب للرغيف.
9. يمكن خبر العيش السوري في طاسة متوسطة الحجم مدهونة بالزيت.
10. نترك الرغيف علي النار لمدة دقيقة تسوية على كل جانب.

فوائد العيش السوري

• تقوم الخميره علي تقليل معدل الكوليسترول الضار  بالتزامن مع زيادة معدل الكوليسترول النافع في الدم و بالتالي العمل علي تقليل معدل الإصابة بأمراض القلب و تصلب الشرايين.
• تعمل الخميرة كذلك في تنشيط الدورة الدموية.
• صحي لمرضي السكر و الضغط العالي.
• يعطي شعور الإحساس بالشبع و بالتالي يساعد مرضي السمنة و الوزن الزائد في التحكم في شهيتهم و التقليل من أوزانهم.
• تحسين الحالة المزاجية و يساعد في تقليل الإصابة بالأمراض النفسية .

إقرأ أيضاً مندي اللحم … طريقة التحضير في البيت بشكل جد رائع و فقط ببعض المقادير البسيطة.