يعتبر المطبخ عالم مليء بالخبايا والأسرار إلى جانب أنه كل شيء يوجد له طريقة صحيحة في الاستعمال أو التخزين، ولذلك يجب على كل مرتادي المطبخ من رجال وسيدات معرفة تلك القواعد والأسس التي من الواجب الإهتمام بها، ونحن الآن بصدد موضوع هام يعتبر من أبرز الموضوعات التي تستعجب لها جميع السيدات في جميع المنازل وهي مشكلة تخزين الجزر حيث أنه يتم شراء الجزر طازج وبعد يومين أو ثلاثة يبدأ الجزر في التجعد والانكماش ويصبح طريا، ولذلك تابع معي في المقال التالي أهم وأبرز التفاصيل لمعرفة الطريقة الصحيحة للتخزين.
أولا فوائد الجزر
يعتقد العديد من الأفراد الاعتقاد الشائع أن الجزر هو من أنواع الخضروات ولكن على عكس المتوقع فالجزر أحد أنواع الفواكه حيث أن له فائدة كبيرة جداً في المساعدة على حفظ النظر من الضعف بسبب المكونات والفيتامينات التي توجد فيه إلى جانب الألياف التي يحتوي عليها التي تساعد على الإحساس بالشبع.
طريقة تخزين الجزر
في البداية يجب غسل الجزر في وعاء من الماء إلى جانب أنه لا يتم تقشيره نهائياً، ولكن إذا أردتم أن تأكلوها في خلال أسبوع أو أسبوعين فيمكنك تقشير الجزر إلى جانب قطع الأطراف، ويمكن أيضا تخزين الجزر وذلك من خلال لف الجزر في ورق أو مناديل ومن ثم الاحتفاظ به في علبة وبذلك يكون أمان في الحفظ.
