تتنوع المقبلات الشهية الشامية والتي تتميز بمذاقها الرائع والمحبب للجميع بالوطن العربي أجمع، ومن أهم المقبلات وأشهرها التي يحب مذاقها الجميع هي التبولة السورية، كما تتمتع التبولة السورية بالمذاق المميز والرائع والفوائد الصحية الجمة نظرًا لما تحتويه التبولة السورية من مكونات غذائية رائعة تحتوي على عناصر مختلفة من الفيتامينات والبروتينات وغيرها، اليكم في السياق التالي نقدم خطوات عمل التبولة السورية بالبرغل في المنزل مثل المطاعم من قلب المطبخ الشامي.
طريقة عمل التبولة السورية
خطوات عمل التبولة السورية بالبرغل
يجب عليك اتباع المقادير التالية بدقة وعناية حتى تحصل في النهاية على طبق من مقبلات التبولة السورية على أصولها كما في المطاعم، وتلك المقادير هي:
- حزمة من البقدونس المفرومة فرمًا ناعمًا.
- نصف باقة من النعناع الجاف.
- 1/4 كوب برغل ناعم مغسول.
- 3 حبات طماطم مبشورة.
- بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعما.
- 1/4 كوب من عصير الليمون.
- رشة من الملح.
- 1/2 ملعقة شاي من الفلفل الأسود.
- 1/4 ملعقة من القرفة المطحونة.
- 1/4 ملعقة شاي من السماق.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- يتم نقع في البداية البرغل في وعاء ملئ بالماء الدافئ المختلط مع عصير الليمون، ويترك لمدة ساعتين.
- يتم غسل كل من الخس والنعناع والبقدونس بالماء جيدا والقليل من الخل، ثم يتم تجفيفه بالمنشفة الورقية.
- ثم بعدها يتم فرم الخضروات السابق ذكرها معًا فرمًا ناعمًا سواء يدويًا أو بالمطحنة الكهربائية.
- الآن قم بتصفية البرغل من الماء جيدًا، ثم أضف معه في وعاء الخضروات المفرومة، مع التقليب جيدًا حتى التجانس جيدً.
- أضف الليمون والملح والزيت والسماق إلى الخليط السابق المكون من مزيج من البرغل والخضروات، ثم بعد ذلك يتم المزج جيدًا.
- الآن ضع الخليط في طبق التقديم، ثم قدم التبولة، وبالهناء والشفاء.
