المكرونة من الأطعمة الشهية اللذيذة، يحبها الكبار والصغار ولها طرق كثيرة لعملها بمكونات مختلفة، ويتفق الجميع على حبها وبجانب مذاقها المميز الشهي لها فائدة كبيرة لجسم الإنسان، ويفضل إدخالها في النظام الغذائي بشكل مستمر، لكن الإكثار منها قد يؤدي لزيادة الوزن، أما الصلصة البيضاء فهي ذات أصل إيطالي، تضاف للمكرونة واللازانيا ولأكلات أخرى، فهي تضفي طعما محببا ولذيذ ومذاق دسم للأطعمة، هناك بعض الأشخاص لا يعرفون كيفية تحضيرها بطريقه صحيحة مع المكرونة، لذلك سنقدم لكم اليوم طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء.
مقادير عمل المكرونة بالصلصة البيضاء:
- كيس من المكرونة المفضلة لديك(أصابع، أصداف أو سباجتي أي نوع تفضله).
- تلاث ملاعق زبدة.
- ثلاثة ملاعق من الدقيق الأبيض.
- كوب أو كوب ونصف حليب.
- ملح حسب الرغبة المفضلة فلفل أسود أو فلفل أبيض.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء:
- يتم أولا سلق المكرونة المفضلة في الماء المضاف له ذرة ملح وربع ملعقة زيت.
- بعدها نقوم بإذابة الزبدة، ونضيف لها الدقيق الأبيض مع الخفق جيدا حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضيف الحليب الدافىء تدريجيا للدقيق، ثم نخلطهم جيدا باستخدام ملعقة خشبية، وننتبه إلى عدم تشكل تكتلات من الدقيق بالتقليب في جهة واحدة.
- نترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج ويقلب بشكل مستمر، ونضيف الملح والفلفل، عند ملاحظة أن قوام الخليط أصبح سميكا نرفعه من على النار ونضيفه للمكرونة المسلوقة سابقا، هناك من يحب إضافة القليل من جبن البارميزان.
- تقدم ساخنا بمفردها أو بجانب طبق أخر تفضله.
- المكرونة بها سعرات حرارية مرتفعة بجانب السعرات الحرارية بالصوص، لذلك لا يفضل تناولها بكثرة، خاصة لمن يحاول تقليل وزنه أو المحافظة على وزنه.
