الكيك من أكثر الحلويات المحبوبة، فهي من أحب الأطباق التي تقدم مع فنجان الشاي، والكيك من الممكن أن يعد بطرق عديدة، وتصنع عجينة الكيك إما بالطريقة البسيطة أو بالطريقة الدسمة، ومن الممكن أن تشكل عجينة الكيك على أشكال مختلفة، فمثلا: أن تخبرز في صينية وتقطع أو تزين وتقدم كالتورتة وغيرها من الطرق، ولكن معظم السيدات يقومون بعمل كل شيء كما يجب، ولكن تتفاجأ بأن الكيكة لم تكن جيدة، لذلك سنقدم لكم من خلال هذا المقال عدة نصائح إن إتبعتيها فستنجح معك الكيكة.
نصائح الكيك
نصائح وخطوات مهمة لنجاح الكيك 100%
إقرأ أيضا:
طريقة عمل أسهل كيكة شيكولاتة بصوص الشوكولاتة بالصور
طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل بالصور بكل سهولة
- قومي بتشغيل الفرن أولا قبل البدأ في تحضير عجينة الكيك.
- قومي بدهن الصينية أو القالب بالسمن، ثم رشيها بالدقيق.
- يجب مراعاة الدقة في المعايير الخاصة بالوصفة، وطريقة تنفيذ الكيك.
- راعي العمل في مكان به تهوية حتى تكون عجينة الكيكة خفيفة.
- السرعة في العمل، وإدخال الكيك في الفرن مباشرة بمجرد الإنتهاء من عمله.
- وضع المكونات الجافة على بعضها دائما.
- إذا كانت الكيكة محشوة، فيجب ألا تكون العجينة لينة أكثر من اللازم أو يابسة، حتى لايسقط الحشو في قاع الكيك.
- من الممكن إستخدام المضرب الكهربائي عند ضرب البيض، ولكن يجب إدارته ببطء شديد، وعدم الضرب أكثر من اللازم، وإضافة البيض تدريجيا.
- تقليب الكيك ببطء حتى لايخرج الهواء من الكيكة.
- عند إدخال الكيك في الفرن، يجب أن تكون حرارته متوسطة، أ، أقل من المتوسطة حتى لاتحترق الطبقة الخارجية للكيك دون أن تستوي من الداخل.
- عند وضع عجينة الكيك في القالب، راعي دائما أن القالب يجب ألا تزيد كمية العجين به عن الثلثين.
- بعد وضع الكيكة في الفرن، يجب عدم فتح الفرن نهائياً قبل مرور 10 دقائق، حتى لاتهبط الكيك، وبعد ذلك من الممكن أن نفتحه ولكن ببطء شديد.
- لمعرفة إذا نضجت الكيكة أم لا، إغرزي سكينة في الكيكة فإن خرجت نظيفة، فهذا يدل على نضجها.
- إذا إحمر وجه الكيكة ولم تستوي من الداخل، فقومي بوضع ورقة زبدة مدهونة بالسمن فوق سطح الكيك.
- لاتقطعي الكيك إلا إذا برد تماما، حتى لاتتكسر الكيكة.
