يعتبر الكبك كيك من الحلويات التي يعشقها الكبار قبل الأطفال، حيث يمكن تناوله كتحلية مسائية سريعة، أو كوجبة إفطار، كما أن طريقة تحضيره غير مكلفة وسهلة، لذلك يفضل الكثير من الأشخاص تحضير ه في البيت، بدلا من شرائه جاهز.
ويتواجد أطعمة كثيرة منه، أبرزها الكب كيك بالشكولاتة الذي تقدمه الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات، وكذلك الكب كيك بالفواكه المجففة الذي تقدمه الشيف مورا عشري خبيرة الطهي، بالإضافة إلى الكب كيك بدقيق الذرة والذي تقدمه الشيف ريمو خبيرة الطهي.
1- مكونات تحضير الكب كيك بالشوكولاتة:
- 425 جرام دقيق
- 300 جرام سكر
- 200 مل حليب
- 200 مل زيت
- 50 جرام كاكاو
- باكو بيكينج باودر
- ڤانيلا
- ذرة ملح
- لتزيين الكب كيك
- جناش
- قطع شوكولاتة
خطوات تحضير الكب كيك بالشوكولاتة:
- يضرب البيض مع الڤانيلا والسكر بالمضرب.
- ثم يتم إضافة الزيت والحليب.
- ويتم الخلط حتى يمتزجوا جيدا.
- ثم تضاف المواد الجافة ويتم الخلط.
- ثم يصب الخليط في صينية الكب كيك.
- توضع في الفرن على درجة حرارة 180.
- تترك لمدة 30:25 دقيقة.
- بعد أن تبرد وحدات الكب كيك تزين بالجناش وقطع الشوكولاتة.
2- مكونات تحضير الكب كيك بالفواكه المجففة:
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب سكر
- نصف كوب لبن
- 3/4 كوب زيت
- كيس بيكينج بودر
- فانيليا
- ذره ملح
- 3 بيضات
خطوات تحضير الكب كيك بالفواكه المجففة:
- فى الخلاط نضيف كل المكونات ونخفقهم.
- ننخل الدقيق ونضيف البيكينج بودر وفانيليا.
- نضيف الخليط السائل على الدقيق.
- نوزع نصف الخليط في قوالب الكب كيك.
- ثم نضيف الفواكه المجففة.
- ثم نكمل وضع بقية خليط الكيك.
- نضيف على الوجه فواكه مجففة أيضا، أو حبات شوكيليت شيبس.
- يخبز بفرن ساخن مده 12 دقيقة.
3- مكونات تحضير الكب كيك بدقيق الذرة:
- كوب ونصف دقيق ذرة ناعم
- كوب دقيق أبيض منخول
- باكيت بيكينج بودر
- باكيت فانيليا
- كوب عصير برتقال بعد بشره، والاحتفاظ بالبشر ( يمكنكم استبداله بالحليب أو الخلط بين البرتقال والحليب)
- ملعقتان زبيب منقوعتان في نصف كوب ماء مغلى
- كوب إلا ربع زيت
- ملعقتان كبيرتان مملوئتان بالسمن الطبيعى (فيرن أو الحلوب أو ما تفضلون )
- 3 بيضات
- أكواب ورقيه لقوالب الكب كيب
- أو قالب مدهون بالزبدة، ومبطن بالدقيق ويراعى التخلص جيدا من الدقيق المتبقى
خطوات تحضير الكب كيك بدقيق الذرة:
- أول خطوة نوقد الفرن.
- يضرب السكر مع البيض والفانيليا وبشر البرتقال.
- يضاف عصير البرتقال ونضرب جيدا.
- يضاف دقيق الذرة أولا إلى الخليط ونضرب جيدا.
- ثم نضيف الدقيق المنخول بعد أن نخلطه بالبيكينج بودر.
- فى طبق نأخذ الزبيب المنقوع في الماء الساخن.
- ونقوم بدحرجته في ملعقة كبيرة من الدقيق.
- حتى يتغلف الزبيب بالدقيق.
- ولا ينزل لقاع الكب كيك أو القالب المستخدم ونضيفه للخليط ونقلب بخفة.
- نضيف الزيت والسمن كخطوه أخيرة.
- نقلب بخفة في نفس الاتجاه.
- نصب الخليط في قوالب الكب كيك بعد وضع الأكواب الورقية.
- ندخله الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى يحمر وجهه.
- يخرج من الفرن ويترك ليبرد قبل تقديمه وبألف هنا.
حلو طريقه سهلي كتير وجربتها طلعت طيبي