تعد الدولمة من الأطباق العراقية التقليدية التي تتمتع بشهرة كبيرة في المنطقة، وتعكس تراثاً ثقافياً غنياً حيث تتميز بتوابلها الفريدة ونكهتها الغنية التي تأخذ الأذواق في رحلة مذاق لا تُنسى، وفي هذه المقالة من موقع نجوم مصرية، سنقدم لكم وصفة دولمة عراقية أصيلة لتحضيرها في منزلكم، حيث يمكنكم استكشاف طعم الأصالة العراقية وإبهار عائلتكم وضيوفكم، أتمنى ان تعجبكم وتجربوها.
دولمة عراقية تقليدية أصيلة
المكونات:
- كيلوغرام لحم بقر أو غنم مقطع إلى قطع صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البهارات العراقية الشهيرة (مثل بهار حلبي أو بهار بغدادي).
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 3 أكواب من الأرز البسمتي.
- 4 أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة تحضير الدولمة العراقية خطوة بخطوة
- سخن الزيت النباتي في وعاء عميق على نار متوسطة.
- أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان بلون ذهبي ورائحة لذيذة.
- أضف قطع اللحم واقلبها بانتظام حتى تحتمر وتنضج من جميع الجوانب.
- أضف الكركم والبهارات العراقية والكزبرة المطحونة وقلبها جيدًا لمزج التوابل مع اللحم، ضع الملح والفلفل حسب الذوق.
- أضف الأرز وقلبه مع اللحم والتوابل لبضع دقائق حتى يتشرب الأرز نكهة اللحم والتوابل.
- أضف الماء واتركه يغلي.
- قلب المزيج واتركه يغلي على نار متوسطة حتى ينضج الأرز ويتشرب الماء.
- قلب الزبدة في الأرز الساخن حتى تذوب وتعطي لمعانًا طيبًا.
- قدم الدولمة العراقية الساخنة في طبق التقديم وزيّنها ببعض البهارات الإضافية حسب الذوق، يمكن تتقديمها مع السلطات الجانبية أو الشوربة.
وصفة بسيطة ولذيذة للدولمة العراقية
من خلال تحضير هذه الوصفة البسيطة واللذيذة للدولمة العراقية، يمكنكم استكشاف النكهات الأصيلة للمطبخ العراقي في منزلكم، تجمع هذه الوصفة بين طعم اللحم اللذيذ وتوابل العراق الفريدة، وستكون وجبة مذاقها لا ينسى لك ولعائلتك، قدموها في المناسبات الخاصة أو استمتعوا بها في أيام الأسبوع، اكتشفوا الأصالة العراقية في مطبخكم واستمتعوا بوجبة لذيذة ومشبعة من الدولمة العراقية التقليدية، بالهناء والعافية من جديد.
