تعد تورتة الشوكولاتة من أشهر الحلويات في العالم، وهي تتميز بطعمها اللذيذ ومكوناتها البسيطة، ومع ذلك، قد لا يتمكن الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين من الاستمتاع بها، حيث أن معظم أنواع الدقيق التقليدية تحتوي على الجلوتين.
طريقة عمل تورتة الشوكولاتة
إليك وصفة سهلة ولذيذة لتورتة الشوكولاتة خالية من الجلوتين، والتي يمكنك تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة.
المكونات
- 2 كوب وربع من الدقيق الخالي من الجلوتين.
- نصف ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان.
- 50 جرام من الكاكاو الخام.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة ونصف من صودا الخبز.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 بيضة كبيرة.
- كوب من الحليب الفاتر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والزانثان والبيكنج باودر وصودا الخبز والكاكاو والسكر والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض والزيت والحليب.
- أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق واخفقي جيداً.
- أضيفي الماء المغلي واستمري بالخفق.
- اسكبي الخليط في صينيتين للخبز مبطنتين بورق الزبدة.
- اخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج.
- اتركي الكيك يبرد تماماً.
تحضير كريمة الشوكولاتة
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر والكاكاو والملح والشوكولاتة حتى تصبح متجانسة.
خطوات تجميع الكيك
- ضعي طبقة من الكيك على طبق تقديم.
- ضعي طبقة من الكريمة على الكيك.
- ضعي طبقة الكيك الثانية فوق الكريمة.
- غطي الكيك بالكامل بالكريمة.
- زيني الكيك حسب الرغبة.
- قدمي الكيك بارداً.
