قدمت الشيف نادية السيد، خلال برنامجها المذاع على موقع “اليوتيوب” طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية، بطريقة سهلة وبسيطة، ويمكنك تحضيرها على وجبة الغداء بجانب الأرز البسمتي وسلطة الكول سلو، أو الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية وفقًا للشيف نادية السيد:
المكونات:
كيلو فراخ مفرومة.
٢ بصلة مفرومة.
٢ فص ثوم مفروم.
بهارات فراخ.
كسبرة ناشفة.
سبع بهارات.
بقدونس مفروم.
ملح.
فلفل.
ربع كوب بقسماط ناعم.
طريقة التحضير:
أولًا احضري بولة عميقة وضعي فيها الفراخ وعليها البصل والبقسماط والبقدونس وقلبيهم جيدًا واتركيها لمدة ساعتين.
يشكل خليط الفراخ بالشكل المرغوب ثم نرصه على طبق مسطح أو صينية وتوضع في الفريزر لمدة نصف ساعة قبل الشوي.
تدهن الجريل بالزيت قبل الشوي ثم تسخن ورصي عليها الكفتة ولا تقلبيها قبل أن تنضج من الأسفل حتى لا تتفكك.
توضع الكفتة في طبق التقديم وتزين بمفروم البقدونس، وبالهناء والشفاء.
