نحضر معكم اليوم وصفة كاملة العناصر الغذائية بها فيتامينات وبروتين، مناسبة لجميع المناسبات والعزومات، حيث نوضح في السطور التالية طريقة عمل طاجن البسلة باللحم في المنزل بسهولة وبخطوات بسيطة، ويمكن اعتماد طاجن البسلة باللحم على مائدة شهر رمضان المبارك.
تحضير طاجن البسلة باللحم
مقادير تحضير طاجن البسلة باللحم
- نصف كيلو من اللحم مقسم إلى مكعبات صغيرة.
- حبة كبيرة من البصل المفروم الناعم.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبد.
- اثنين كوب من حبات البسلة.
- نصف كوب من مكعبات الجزر.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم.
خطوات تحضير طاجن اللحم بالبسلة
- في وعاء عميق على النار نضع ملعقة الزيت حتى تسخن ثم نضيف مكعبات الزبد، بمجرد أن يذوب نضع قطع اللحم حتى تأخذ لون ذهبي من جميع الجهات.
- بعد هذه المرحلة يتم إضافة البصل المفروم ويقلب جيدا حتى يحصل على لون أصفر فاتح، بعدها يتم وضع الثوم ويقلب لمدة ثواني قليلة ويجب مراعاة عدم الاستمرار في هذه الخطوة حتى لا يصبح مذاق الثوم مر.
- نضيف عصير الطماطم ثم المعجون ونترك الخليط على نار متوسطه لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- يجب الحرص على التقليب من آن إلى آخر، ويمكن إضافة نصف كوب من الماء في منتصف المدة، يتم الكشف عن درجة تسوية قطع اللحم، ويمكن تركها لمدة 10 دقائق أخرى إذا لم تدخل في مرحلة النضج.
- بعد ذلك يتم خلط البسلة والجزر مع اللحم ونضيف كوب كامل من الماء الساخن، مع وضع مقدار البهارات والملح ثم تمزج كل المكونات في طاجن الفخار ويغطى باستخدام ورق الفويل.
- يتم تسخين الفرن في تلك المرحلة على درجة حرارة 200 ويوضع الطاجن لمدة نصف ساعة.
