يعتبر الكريب من أحلى المأكولات التي يعشقها الكثير، وهو يعد من أسهل المخبوزات التي يحبها معظم الناس وتسعى ربات البيوت دائماً إلى تجديد الأصناف لأسرتها، وسوف نقدم لكم من خلال نجوم مصرية طريقة عمل وتحضير عجينة الكريب بأسهل وأسرع الطرق وبطريقة اقتصادية، دون تكاليف مرتفعة حتى نتمكن من تحضيرها بكل سهولة في المنزل خطوة بخطوة.
طريقة عمل الكريب
طريقة عمل الكريب بكل سهولة
تعتبر طريقة عمل عجينة الكريب الأصلية بدأت من مطبخ فرنسا وكانت فقط للكريب الحلو بحشوات مختلفة منها المربى والشوكولاتة والمكسرات، ومع انتقالها حول العالم أبدع في صنعها الكثير من بلاد الشرق الأوسط بحشوات مميزة حادقة، ولذلك سوف نوضح لكم عجينة الكريب بمقاديرها الأصلية البسيطة من مطبخ المنزل خطوة بخطوة.
مقادير عجينة الكريب
- كوب دقيق أبيض.
- 2 كوب حليب سائل.
- ثم نضيف رشة ملح.
- ملعقة كبيرة زيت.
- 2 بيضة.
طريقة التحضير
- في إناء الخلاط الكهربائي نخفق البيض مع الحليب.
- نضيف رشة الملح والزيت أثناء الخفق تدريجياً.
- نضيف الدقيق إلى الخليط السائل ونخفق مرة أخرى.
- نضع العجينة حتى ترتاح لمدة ربع ساعة ثم نقوم بتسويتها.
- نحضر مقلاة تيفال على نار متوسطة.
- ندهنها بمسحة زبدة ثم نضع عجينة الكريب.
- تم نرفع المقلاة من على النار ونحركها لتوزيع العجينة بداخلها كفطيرة.
- نضع المقلاة على النار مرة أخرى ونتركها حتى ينفصل الكريب عن المقلاة.
- قومي بقلب الكريب على الجانب الآخر واتركيه حتى يعطي لون ذهبي فاتح.
- وفي الختام يمكن استخدام مقادير الكريب لتحضير الكريب الحلو أو الحادق باختلاف الحشوات.
عجينة “الكريب الحلو”
تبحث كثير من ربات البيوت عن طريقة عمل عجينة الكريب الحلو لمعرفة أسرار وتفاصيل تحضيرها بكل سهولة في المطبخ سواء بحشوات الموز أو النوتيلا، وهذا ما سنوضحه لكم كالتالي:
مقادير الكريب الحلو
- نحضر كوب دقيق أبيض.
- كوب حليب سائل.
- كوب زبدة مذابة.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- وللحشو نحضر نوتيلا أو مكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- بكل سهولة نخفق البيض مع الحليب في بولة كبيرة.
- نضيف رشة الملح والسكر والفانيليا والزبدة إلى الخليط، ونخفق في الخلاط أو المضرب اليدوي.
- بعد تجانس الخليط نضف الدقيق مع استمرار الخفق تدريجياً.
- بعد حصول العجينة على قوام متجانس اتركيه يرتاح.
- نضع العجينة في طاسة تيفال مدهونة زبدة.
- بعد دقائق قليلة سيكون الكريب جاهز للحشو بالنوتيلا أو بالمكسرات.
عجينة الكريب الحادق
كذلك سوف نقدم لكم الآن وصفة أخرى بسهولة وإنجاز وهي طريقة عمل عجينة الكريب الحادق بأقل من نصف ساعة بوصفات سهلة ومتنوعة وبسيطة من المطبخ، كالتالي:
مقادير الكريب الحادق
- نحضر كوب دقيق أبيض منخول.
- ثم نصفي كوب حليب سائل.
- نحضر كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة.
- نحضر 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة زبدة ويمكن استبدالها بالزيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- نحضر الحليب ونضيفه مع الماء والملح والزبدة ونقلب جيداً.
- ثم نقوم بإضافة البيض ونقوم بخفقه مع الحليب في الخلاط أو بالمضرب اليدوي.
- نضع مقدار الدقيق المنخول في عجينة الكريب الحادق.
- نقلب المقادير جيداً حتى قوام متجانس، ثم نقوم بتسويتها كما ذكرنا سابقاً.
ما هي أسرار وتفاصيل عجينة الكريب الأصلية؟
بعد أن وضحنا وشرحنا لكم طريقة عمل عجينة الكريب الحلو والحادق سنقدم لكم أسرار وتفاصيل العجينة كالتالي:
- أولاً خلط المقادير جيداً للحصول على عجينة ناعمة دون أي أخطاء.
- وضع مقدار قليل من عجينة الكريب أثناء التسوية للحصول على طبقة رقيقة غير كثيفة.
- يجب تسوية عجينة الكريب في مقلاة غير لاصقة ويتم تسخينها جيداً قبل وضع الكريب.
- ينبغي ترك عجينة الكريب لمدة 10 دقائق على الأقل.
- يجب دهن المقلاة بمسحة زيت أو زبدة في كل مرة، قبل وضع العجينة.
- يجب استعمال ملعقة نشا ضمن الخليط للحصول على كريب جيد قبل التسوية.
