المعكرونة بالجمبري من الأطباق الإيطالية الشهيرة، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ ومكوناتها الصحية، فهي تحتوي على البروتين من الجمبري، والكربوهيدرات من المعكرونة.
المكونات:
½ كيلو جمبري.
⅓ معكرونة شرائط.
½ كوب زيت.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضرة.
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
ثوم مفروم.
حبة طماطم مبشورة.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة كبيرة من الصلصة.
مكعب مرقة دجاج.
حبة فلفل أحمر.
ملح.
شطة.
طريقة التحضير:
- أولاً قومي بتنظيف الجمبري بالكامل، ثم سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
- ثم أضيفي الجمبري وقلبي حتى يتغير لونه إلى الوردي، ثم أضيفي الملح والفلفل وقلبي جيدًا، بعدها أضيفي مرقة الدجاج وقلبي.
- ثم نضع ملعقة صلصة طماطم مركزة ونقلب مرة أخرى قليلاً، ثم نضع الطماطم المبشورة ونقلب ونتركها لمدة 5 دقائق.
- ثم نضيف ماء على الخليط وحبة فلفل أحمر وقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة ونتركها حتى تغلي.
- وعندما يغلي الماء، نضع المكرونة فيه ونغطيها ونتركها حتى تتشرب الماء وتكون قد إستوت المكرونة.
