المطبخ الفرنسي من المطابخ المعروفة بمدى جمال وروعة الوصفات الحلوة الخاصة به وانتقلت معظم تلك الوصفات إلى جميع دول العالم ليشهد جمال ولذة تلك الوصفات مثل موس الشوكولاتة الذي يعد إحدى الوصفات المختلفة للشوكولاتة معروفة منذ سنوات عديدة ولكن اشتهرت أكثر في هذه الفترة تعرفوا على المقادير والطريقة الصحيحة معنا.
طريقة عمل موس الشوكولاتة
مقادير موس الشوكولاتة
على الرغم من أن الوصفة مختلفة وجديدة للشوكولاتة إلا أن المكونات غير معقدة أو غريبة وموجودة في كل منزل ومنها:
- عشرين ملي من الحليب السائل.
- مع ثلاث ملاعق “كبيرة” سكر أبيض.
- ثلاث بيضات مع فصل البياض والصفار لكل منهم على حدة.
- 200 جرام شوكولاتة.
- أربع ملاعق حجم كبير زبدة.
- ومائة ملي كريمة طازجة.
طريقة عمل موس الشوكولاتة في المنزل
- يتم تقطيع الشوكولاتة إلى قطع ذات حجم أصغر وأرق ويتم تركها على جنب حتى نعود إليها.
- في قدر عميق يضاف الحليب مع الكريمة ونستخدم المضرب أولًا حتى نسهل من تداخل الكريمة مع الحليب ثم ننقلهم على النار حتى يصلا إلى الغليان.
- بعدها تضاف قطع الشوكولاتة إلى هذا الخليط ونحركها جيدًا حتى يبدأ لون المزيج في التغير إلى البني الداكن وتذوب قطع الشوكولاتة.
- نزيد الزبدة إلى المزيج السابق ونحركها معهم حتى تذوب وننتقل إلى البيض إذ يمزج الصفار فقط مع السكر ثم يضاف إلى الشوكولاتة مع التحريك من جديد.
- ثم نضيف البياض المخفوق جيدًا إلى كل هذا ونقلب للمرة الأخيرة ثم يصب في أكواب التقديم ويحفظ في الثلاجة حتى يبرد.
بالتوفيق