تعتبر المكرونة بكريمة الفراخ والمشروم بالنسبة للكثيرين عشق لا ينتهي، ولكن لا تعلم الكثير من السيدات طريقة إعدادها بشكل صحيح، وقد تضطر إلى شرائها من المحلات.
ولذلك نستعرض لكم في السطور التالية طريقة تحضير “المكرونة بكريمة الفراخ والمشروم” وفقًا للشيف آية حبيب:
المكونات:
كيس مكرونة “الشكل حسب الرغبة”
صدور فراخ مقطعة إلى شرائح.
فلفل أسود.
بابريكا.
مكونات الصوص:
مكعبات صغيرة بصل.
مشروم.
علبة كريمة طبخ.
جبن مبشور (رومي أو بارميزان).
كوب من ماء سلق المكرونة مضاف عليه مكعب كنور مرق خضروات.
ملعقة صغيره نشا.
٢ فص توم مفروم ناعم.
١/٢ ملعقة صغيره فلفل أحمر مفروم
ملعقة صغيرة زعتر.
جوزة الطيب.
طريقة التحضير:
أولًا تسلق المكرونة ٤/٣ سوا مع الاحتفاظ بماء السلق، ثم تتبل شرائح الفراخ بالفلفل الأسود والبابريكا واتركيها ٥ دقائق.
احضري طاسة فيها زيت وبعد أن يسخن ضعي الفراخ وتشوح ثم ضعيها في طبق واتركيها جانبًا.
في نفس الطاسة ضعي المكونات التالية بالترتيب، البصل، الثوم، الفلفل الأحمر، المشروم، الزعتر وجوزة الطيب، مع الاستمرار في التقليب، ثم أضيفي الكريمة ونصف كوب من ماء سلق المكرونة.
والنصف الثاني نذوب فيه النشا ثم نضيفها للخليط، ثم أضيفي الفراخ وقلبي.
أضيفي نصف كمية الجبنة ونقلب حتى يثقل قوام الصوص، ثم أضيفي المكرونة وقلبي وأضيفي باقي كمية الجبنة وضعي الملح وقلبي، وقدميها بالهناء والعافية.
