طريقة عمل مكرونة الفيتوشينى بصوص ألفريدو

عرضت الشيف غادة التلي، خلال برنامجها المذاع على قناة “سي بي سي سفرة”، طريقة عمل مكرونة الفيتوشينى بصوص ألفريدو، بطريقة سهلة وبسيطة.

ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل مكرونة الفيتوشينى بصوص ألفريدو وفقًا للشيف غادة التلي:

المكونات:

1 كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات

250 جرام مكرونة فيتوشينى ( مكرونة شرائط )

450 جرام فطر مقطع شرائح سميكة

1 حبة بصل مفرومة ناعم

3 فص ثوم مفروم ناعم

2/1 3 كوب من كريمة الطهى

¼ كوب بقدونس مفروم ناعم + المزيد للزينة

1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوق

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الذوق

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير:

قومى بسلق المكرونة في الماء المغلى المملح حسب
التعليمات وبعد أن تنضج صفيها من الماء واتركيها جانبًا.

سخنى 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في طاسة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى صدور الدجاج وتبليها بالملح والفلفل الأسود.

.تطهى صدور الدجاج حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون حوالى 5 دقائق وارفعيها وغطيها بورق الفويل حتى تظل دافئة واتركيها جانبًا.

سخنى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع الزبدة في نفس
المقلاة مكان الدجاج ثم ضعى البصل وقلبيه على نار متوسطة تميل إلى العالية لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الفطر واستمرى في التقليب حتى يطرى حوالى 5: 7 دقائق وأضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية.

الآن أضيفي الكريمة وانتظرى لتغلى حوالى 6: 10 دقائق
بعد ذلك أعيدى الدجاج مع إضافة البقدونس والملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

بعد أن تبدأ الصلصة البيضاء في التكاثف أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبى المكونات كلها مع بعضها البعض لمدة دقيقة.

ارفعيها من على النار وغطى المقلاة لمدة 10: 15 دقيقة ثم زينى المكرونة بالبقدونس المفروم.

قدمى مكرونة الفيتوشينى بصوص ألفريدو وبالهنا والعافية.