الكريب من الأكلات المفضلة لدى الأطفال وأيضا الكبار؛ لأنه يتمتع بعناصر غذائية كثيرة بالإضافة إلى أن هذه الأكلة لا تأخذ وقتًا كثيرًا في إعداده، ومن الممكن تقديمه بصفة وجبة الغداء أو بصفة وجبة للعشاء والكريب التركي من المعجنات المميزة؛ لأنه سهل في طريقة تحضيريه وسريع مع حشو الدجاج بالبصل مع الجُبْن.
طريقة عمل الكريب
مقادير العجينة
- كوب حليب دافِئ
- نصف ملعقة كبيرة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- من الدقيق كوبان.
- ملعقتا زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة سكر.
مقادير الحشو
- نصف كيلو صدور دجاج مقطع قطع صغيرة.
- بصلة مفرومة.
- فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب جُبْن المبشور.
طريقة تحضير الحشو
نحضر مقلاة ونضع فيها زيتًا ثم نضيف إليها البصل المفروم، ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف إليه الدجاج والملح والفلفل الأسود ونقلب ونتركه مدة ربع ساعة على نار متوسطة حتى تمام الاستواء وبعد ذلك نضيف الفلفل ونقلبه مدة خمس دقائق، ثم نرفعه من على النار.
طريقة تحضير العجينة
نحضر وعاء ويتم وضع الدقيق فيه ثم نضيف إليه السكر والملح والخميرة، ويتم التقليب، ثم نضيف إليه الزبدة واللبن، ويتم العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة وطرية وتركها مدة نصف ساعة في مكان دافِئ لكي يتم عملية التخمير.
بعد التخمير يتم صنعها على هيئة كرات متساوية بالحجم.
نقوم بفرد كل كرة بحيث يكون ارتفاع أقل من نصف سنتي
نأخذ واحدة منا لكريب ونضع علية الدجاج المحضر سابقا ثم نضيف إليه الجُبْن الموزاريلا
ثم نغلقها على شكل نصف دائرة
نضع الكريب في وِعَاء بعد دهنها بالزيت، ونضعها على النار وتكون هادية، ويتم التقليب على الوجهين.
