كروكيت البطاطس هي من الأطباق الشعبية اللذيذة المفضلة لدى الكثيرين، وهي وجبة مغذية يمكن تقديمها كوجبة فطور أو عشاء، وتتكون كروكيت البطاطس من عجينة البطاطس المهروسة المحشوة بالجبن.
المكونات:
2 كيلو بطاطس.
½ كوب من النشا.
½ كوب من الماء.
جبنة موتزاريلا أو نوع آخر حسب الرغبة.
مرقة خضار.
ملح.
فلفل أسود.
ملعقة كبيرة من النشا.
بقسماط.
ملعقة صغيرة من البصل البودر.
ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
طريقة التحضير:
أولاً سنقوم بغسل البطاطس وسلقها.
ثم نقوم بهرس البطاطس، ونضع التوابل (ملح وفلفل أسود، والتوابل الأخرى إختياري)، ويمكن أيضًا أن نضيف البهارات التي نفضلها، إذا كنتم تفضلون نوعًا معينًا.
ونضيف نصف كوب من النشا، ونضيف الجبن حسب الرغبة (طعمه أفضل، لكن يمكن حذفه).
يمكننا عمل أي شكل، لكن هذا هو شكلي المفضل، نأخذ كرة من البطاطس ونكورها، ثم نحركها على هذا النحو.
هكذا البطاطس جاهزة، ننتقل الآن إلى الطبقة المقرمشة الجميلة التي تكون فوق، بالطبع لن نضع بيضًا في هذه الوصفة، سنقوم الآن بشيء سيكون أفضل إذا تم عمله، ولكن يمكننا الإستغناء عنه، وهي عبارة عن نصف كوب من الماء مذوب فيه ملعقة من النشا، وذلك حتى لا يتفكك الخليط، وطبعًا الماء والنشا يُقلبان على النار أو في الميكرويف حتى يتكاثف الخليط.
سنضع الخليط على أيدينا ثم ندهن قطعة البطاطس بالخليط، ولكن لن نضع البطاطس في الخليط، ثم نضعها في البقسماط حتى يتغطى بالكامل.
ثم نضعها في الزيت وطبعًا يجب أن يكون الزيت ساخنًا.
شكرك علا طبخاتك وطرقتهن