سلطة الرنجة هي سلطة لذيذة ومغذية تعتمد على السمك المدخن كمكون رئيسي، إلى جانب مجموعة من المكونات الطازجة والصلصات المنكهة، وتُعتبر سلطة الرنجة خيارًا رائعًا لوجبة غداء أو عشاء صحية وخفيفة، وإليكي طريقة عمل سلطة الرنجة المدخنة.
طريقة عمل سلطة الرنجة المدخنة بكل سهولة
المكونات
- 300 جرام رنجة مدخنة
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 1 خيار مقطع إلى شرائح رفيعة
- نصف كوب زيتون أخضر مقطع
- 1 حزمة جرجير
- 1 حزمة بقدونس مفرومة ناعم
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اغسلي الرنجة المدخنة جيدًا، وتأكدي من إزالة الشوائب والعظام، ثم قومي بتقطيع السمك إلى قطع صغيرة.
- في وعاء كبير، اخلطي البصل المقطع، الطماطم، الخيار، الزيتون، الجرجير، والبقدونس المفروم.
- بعد ذلك، قومي بإضافة قطع الرنجة المدخنة إلى الوعاء، مع خلط المكونات بحركة خفيفة.
- في وعاء صغير آخر، قومي بتحضير الصوص بخلط عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح والفلفل الأسود.
- ثم قومي بإضافة الصوص إلى وعاء المكونات الأخرى وامزجيهم بلطف حتى تتوزع النكهات بالتساوي.
- ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة لتبرد وتتشرب النكهات.
- وأخيرًا قدمي سلطة الرنجة باردة كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة وصحية ومغذية.
- يمكنكي تنويع سلطة الرنجة بإضافة مكونات إضافية مثل الفلفل الألوان المقطع، الذرة، الجزر المبشور أو حتى الأفوكادو المقطع، ويمكنكي أيضًا استبدال الجرجير بأوراق السبانخ أو الكرنب المفروم.
- إذا كنتي تفضلين نكهة أكثر تكاملًا، يمكنك استخدام صوص الطحينة بدلاً من الصوص البسيط المستخدم في الوصفة، ولتحضير صوص الطحينة، اخلطي 4 ملاعق كبيرة من الطحينة مع 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- يمكن تقديم سلطة الرنجة مع خبز البيتا المقرمش أو الخبز العربي لكي تحصلي على مذاق رائع.
