عرضت الشيف غادة التلي، خلال برنامجها المذاع على قناة “سي بي سي سفرة”، طريقة عمل دجاج بالزبدة بالطريقة الهندية، بطريقة سهلة وبسيطة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل دجاج بالزبدة بالطريقة الهندية وفقًا للشيف غادة التلي:
المكونات:
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الفريش المهروس.
- ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر، يمكن تخفيف الكمية حسب المذاق.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة بصل كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- 3 حبات طماطم ناضجة ومقشرة.
- 200 جرام من الزبدة.
- 200 جرام من الكاجو.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- ملعقة كبيرة من الخل البلسمك.
- ملعقة صغيرة من الجرام مسالا.
- 2 من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
- ملعقتين كبار من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
في بولة عميقة نضع مكعبات الدجاج ونتبلها بالملح والبابريكا والثوم المهروس والزنجبيل المهروس، ونضعها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتشرب التتبيلة.
نسخن الزيت في مقلاة على النار، ونحمر بها مكعبات الدجاج من جميع الجوانب، ثم نرفعها من الزيت ونضعها جانباً.
لعمل الصوص في نفس المقلاة، نضع الزبدة حتى تذوب، ثم نضيف مكعبات البصل ونحركه حتى يذبل، ثم نضيف الكاجو والطماطم.
نزيد الماء ثم نتبل بالملح والفلفل والجرام ماسالا ثم نغطي القدر حتى تتسبك المكونات.
نجعل المكونات ناعمة بعد ذلك باستخدام الهاند بلندر.
نضيف مكعبات الدجاج مرة أخرى مع الكريمة ونتركها حتى تغلي لمدة 3 دقائق، وقدميها بجانب الأرز الأبيض.
