خبز العجوة هو نوع من الخبز التقليدي الشهير في الشرق الأوسط، يتميز بقوامه الهش الخفيف، وطعمه المميز الذي يأتي من استخدام العجوة التي يتم حشوها بداخله، وهي مكون رئيسي في تحضيره، لذلك يفضل تناوله الكثير من الناس سواء كوجبة إفطار أو كنوع من الحلوى اللذيذة في أي وقت، لذلك جئنا إليكم بطريقة عمل خبز العجوة بخطوات بسيطة يمكن متابعتنا الآن للتعرف عليها بشكل تفصيلي.
طريقة عمل خبز العجوة في المنزل
بخطوات بسيطة يمكن اتباعها بسهولة، يمكن القيام بإعداد ألذ وأشهى الحلويات وهو خبز العجوة، وهذه الخطوات تتمثل في اتباع الآتي:
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي.
- كوب من الماء الفاتر للعجن.
- عجوة منزوعة النواة.
طريقة التحضير
- في البداية يتم إحضار وعاء مناسب الحجم للكمية المطلوبة.
- يتم خلط الدقيق، والخميرة، والملح، والسكر.
- يتم الخلط بين المكونات حتى تتجانس.
- ثم أضيفي بعد ذلك الزيت وامزجي المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي الماء الفاتر تدريجيًا واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة تحت غطاء نظيف.
- بعد ذلك، يتم فرد كل كرة من العجين بواسطة اليدين أو باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة ومستديرة.
- الخطوة التالية يتم وضع كمية صغيرة من العجوة في منتصف العجينة ثم يتم طي الجوانب لتصبح على شكل كرة أو كما تحبين.
- يتم بعد ذلك الضغط على الكرة برفق باستخدام اليدين لتكون قرصًا مسطحًا.
- ثم يعاد تكرار الخطوات مع كل الكرات التي تم تجهيزها.
- بعد ذلك يتم إحضار صينية مناسبة.
- يتم رص كرات العجين في الصينية ثم يتم إدخالها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة.
- ثم تترك حتى يتغير لونها من أعلى وأسفل إلى اللون الذهبي.
- يخرج الخبز بالعجوة من الفرن، ويقدم ساخنًا أو حسب الرغبة.
- يمكن تقديم خبز العجوة اللذيذ والدافئ كوجبة فطور أو عشاء، ويمكن تناوله مع الحمص، الزيت والزعتر، الجبنة أو أي حشوة تفضلها.
