إشتهرت صناعتها في فرنسا وبعد ذلك في البلاد العربية وله قيمة غذائية وهو محبب للأطفال في الإفطار أو العشاء أو في النادى كنوع من الوجبات السريعة المفيدة والكبار فى العمل كوجبة بسيطة وخفيفة.
مكونات
- نصف كيلو دقيق متعددة الأغراض.
- كوب زبدة مذابة.
- 2 كوب حليب دافئ.
- 2 بيضة.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير
1. لإختبار الخميرة في نصف كوب حليب يضاف خميرة ونصف ملعقة سكر ويقلب جيداً ويترك 10 دقائق.
2. في وعاء يخلط البيض وسكر وزبدة ويقلب ثم يضاف الدقيق وملح ويقلب جيداً حتى تتشكل عجينة ثم يضاف خميرة المذابة في الحليب ويقلب جيداً ونعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ولزجة توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطي بمنشفة وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
3. بعد أن تضاعف حجمها تقسم إلى قطع صغيرة.
4. يشكل كل قطعة من العجينة على شكل بريوش ثم توضع في صينية مدهونة بالزيت ثم تغطي بمنشفة وتترك لمدة نصف ساعة حتى تختمر مرة أخري.
5. ثم يسخن الفرن على درجة حرارة 180
ثم تدخل الفرن لمدة 30 دقائق حتى تنضج ثم تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً وتقدم.
