يعتبر الممبار من أشهى الأكلات الشعبية التي يفضلها المقصر من الناس، وهذا يرجع إلى مذاقها الذيذ المختلف، كما أنها من الوجبات الدسمة التي يمكن تحضيرها في جميع المناسبات، والممبار يتميز بسهولة التحضير، كما أنه أكلة غير مكلفة ولا تحتاج لوقت أو مجهود، لذلك نحن في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الممبار.
طريقة عمل الممبار
طريقة عمل الممبار
المكونات
- كيلو ممبار
- 3 أكواب أرز
- ملح.
- 4 حبات طماطم
- فلفل أسود
- بصلة كبيرة مفرومة
- حزمة كسبرة مفرومة
- زيت للتحمير
- حزمة شبت مفرومة
- ورق لورا
- حزمة بقدونس مفرومة.
بالفيديو على طريقة الشيف فهمي طريقة عمل فتة العيد ألذ أكلات عيد الأضحى
طريقة تحضير الممبار
- قومي بغسل الممبار بطريقة بسيطة من خلال غسل الممبار تحت الماء جيدًا واكشطيه بسكينة غير حادة من الخارج ونقلب الجزء الخارجى للممبار إلى الداخل ونكشطه أيضًا بالسكين.
- اتركيه لوقت قليل بماء مضاف إليه خل وليمون ثم قومي بشطفه مرة أخرى تحت الماء الساخن.
- اغسلى الأرز وضعيه في وعاء.
- أضيفي الشبت والبقدونس والكزبرة والبصل وتبليها بالملح والفلفل الأسود إلى الأرز وقلبي الخليط بشكل جيد.
- قومي بحشو الممبار عن طريق فحته وإدخال الأرز بداخله باستخدام أصابعك واتركى فراغات صغيرة حتى لا يحدث تشقق للمبار أثناء طهيه.
- أغلقي الممبار من الطرفين باستخدام خيط لتجنب تساقط الأرز منه
- اتركي الماء يغلي في إناء وتبليه بالفلفل الأسود وورق اللورا. أضيفي الممبار إليه واتركيه حتى يغلي لمدة نصف ساعة واتركيه يبرد.
- قومي بتحمير الممبار في زيت ساخن.
زي المحلات وأحسن طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بطريقة سهلة
ما هي الفوائد الصحية للممبار
يحتوي الممبار على العديد من الفوائد الصحية، ومنها:
- يحتوي الممبار على العديد من المكونات الغنية بالألياف الغذائية، مثل الحمص والبازلاء والبطاطس والبصل، والتي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل مخاطر الإصابة بالإمساك والأمراض المعوية.
- يحتوي الممبار على العديد من الخضار والفواكه التي تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، مثل فيتامينات (أ، ج، ك) والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد، والتي تساعد على تقوية جهاز المناعة وتحسين صحة الجلد والشعر والأظافر.
- يحتوي كذلك على مكونات غنية بالبروتينات والتي تساعد على بناء العضلات وتحسين صحة الجهاز العضلي.
- يمكن تحضير الممبار بطرق صحية وخفض مستويات الدهون الضارة، مثل استخدام الأفران بدلاً من القلي واستخدام اللحوم الخالية من الدهون وتقليل استخدام الزيوت والسكر في التتبيلة.
- يعتبر الممبار وجبة متكاملة ومتوازنة من الناحية الغذائية، حيث يحتوي على العديد من المكونات الغذائية المهمة لصحة الجسم، ويمكن تناوله كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.
بالإضافة إلى الفوائد الصحية المذكورة أعلاه، يمكن للممبار أيضًا أن يساعد على تحسين المزاج والحالة النفسية، وذلك لأنه يحتوي على العديد من المكونات الغذائية التي تساعد على تحفيز إفراز هرمونات السعادة في الجسم.
ربنا يحفظك ويسعدك