المطبخ اللبناني غني بالأكلات والوصفات اللذيذة والخفيفة، سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل المتبل اللبناني اللذيذ بأسهل الخطوات وأقل التكاليف، فهو يعتبر نوع من أنواع السلطات التي تقدم إلى جانب الكثير من الاطباق الرئيسية والجانبية منها المشاوي، تعرفوا على كل تفاصيل الوصفة في الفقرات التالية.
طريقة عمل المتبل اللبناني
مكونات المتبل اللبناني
- ثمرتان من الباذنجان الرومي.
- خمس ملاعق كبيرة عصير الليمون.
- فص ثوم مهروس.
- ثلاثة ملاعق كبيرة طحينية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون.
طريقة عمل المتبل اللبناني خطوة بخطوة
- أولاً نقوم بتقشير الباذنجان ونقطعه إلى شرائح متوسطة.
- نرص شرائح الباذنجان في صينية فرن ومدهونة بقليل من الزيت، ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة تقريباً حتى تنضج الشرائح تماماً.
- نخرج الصينية من الفرن، ونضع شرائج الباذنجان في وعاء ونهرسها جيداً بالشوكة أو الهراسة اليدوية حتى تصبح ناعمة تماماً.
- ثم نضيف على الباذنجان كمية عصير الليمون والثوم وكمية الطحينة وزيت الزيتون والملح، ونقلب جيداً المكونات مع بعضها.
- نضع المتبل في طبق التقديم ونزين الطبق بأوراق من البقدونس ويكون جاهز للتقديم.
