عرضت الشيف غادة التلي، خلال برنامجها المذاع على قناة “سي بي سي سفرة”، طريقة عمل الكبدة البلدي المحمرة، بطريقة سهلة وبسيطة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة الكبدة البلدي المحمرة وفقًا للشيف غادة التلي:
المكونات:
كيلو كبدة شرايح
4 ملاعق كبيرة خل
ملح
ملعقة صغيرة كمون ناعم.
ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
1/2 ملعقة صغيرة بهارات.
فلفل أسود
4 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 رأس ثوم
1/2 كوب ماء بصل
1/2 ليمونة
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة التحضير:
– أولًا احضري وعاء وضعي فيه الكبدة، ثم أضيفي البهارات والتوابل من الثوم المفروم والبصل والخل والليمون وماء البصل أيضًا وقلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات بالكبدة.
– اتركي الكبدة في التتبيلة لمدة ساعتين، ثم ضعيها في الردة الممزوجة بالبهارات، واغمسيها جيدًا حتى تغطيها بالكامل.
– احضري طاسة فيها زيت غزير على نار متوسطة واقليها جيدًا مع التقليب المستمر
– قدميها لأسرتك بجانب الأطباق الجانبية مثل الأرز والسلطة والطحينة والبطاطس المحمرة والخبز الطازج.
