الكاتشب من الإضافات التي نضعها بجانب المشويات والأكلات السريعة، فهو يعطي الأكل مذاقا رائعا وطيبا، كما يعتبر من المقبلات أو الأشياء التي تعمل على فتح الشهية، وفي الغالب يقوم معظمنا بشرائه جاهزاً دون معرفة أنه يمكن تحضيره في المنزل بسهولة وسرعة إذ لا يستغرق عمله وقتاً طويلاً، كما أنه يكون مضموناً ولا يحتوي على مواد حافظة تضر الأطفال والكبار، ولمعرفة طريقة عمل الكاتشب على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي تابعونا لنهاية المقال.
مقادير عمل الكاتشب للشيف فاطمة أبو حاتي
- كيلو من الطماطم الحمراء.
- ملعقتين كبيرتين من الصلصة.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- ربع كوب من الماء.
- نص كوب من الخل.
- نص كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- القليل من الفلفل الأسود.
طريقة عمل الكاتشب للشيف فاطمة أبو حاتي
- نقوم أولاً بغسل الطماطم جيداً ونقطعها أربع أجزاء.
- نضع الطماطم في إناء وعليها ربع كوب من الماء ونرفعها على النار.
- نتركها حتى تمام الغليان ثم بعد ذلك نتركها حتى تهدأ ونضربها في الخلاط ونصفيها جيداً.
- نرفعها مرة أخرى على النار ونضيف لها جميع المكونات السابقة ونقلبها.
- نقوم بعد ذلك بإذابة النشا في ربع كوب من الماء البارد ونضعها على الطماطم ونقلبها حتى يصير القوام ثقيلاً ثم نرفعها من على النار ونتركها تبرد ونقدمها.
طريقه جميلة