الحلاوة الطحينية تعد من أكثر الحلويات شعبية واستخدامًا ليس فقط كنوع من الحلوى ولكنها تعتبر من أهم الوجبات الغذائية التي يتم تناولها كوجبة إفطار مميزة كل صباح أو تقديمها في ساندوتشات كوجبة مدرسية، بها الكثير من الفوائد والعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم، لذلك يتم شراؤها بشكل دائم، لذلك جئنا لكم الآن بطريقة بسيطة وغير مكلفة يتم من خلالها القيام بعمل الحلاوة الطحينية بشكل كامل في المنزل وتصبح بألذ طعم وقوام أفضل من الجاهزة ومضمونة من حيث المكونات.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل
يمكن تحضير الحلاوة الطحينة بطريقة بسيطة فهي لا تحتاج سوى بعض المكونات، ويتم تجهيزها في دقائق معدودة، وخطوات التحضير قد تكون كالتالي:
المكونات:
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- كوبين من الطحينة.
- كوبين من سكر البودرة.
- كوبين من اللبن البودرة.
- مكسرات مجروشة حسب الرغبة.
- رشه ملح بسيطة.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب يتم نخل الدقيق بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم إضافة السكر البودرة إلى الدقيق.
- قومي بالخل بين المكونين للتجانس.
- بعد ذلك أضيفي إلى هذه المكونات اللبن البودرة.
- يعاد الخلط مرة أخرى حتى الحصول على خليط جاف متجانس ويتم رش الملح ويعاد الخلط.
- بعد الانتهاء من الخلط يتم إحضار الطحينة السائلة ومن الممكن أيضًا أن يتم تجهيزها في المنزل وإضافتها حتى تكون جميع المكونات مضمونة.
- ثم يتم العجن اليدوي لجميع المكونات بشكل مستمر حتى يتم لم المكونات بشكل كامل وتصبح عجينة متماسكة ولكن يمكن تفتيتها بسهولة.
- أحضري بعد ذلك علبه مستطيلة مناسبة أو قالب له شكل مناسب.
- يتم وضع ورق أسترتش في أرضية العلبة أو القالب.
- او من الممكن وضع ورق زبدة بدلًا من الورق الأسترنش.
- يضاف في الأسفل وفي البداية المكسرات حسب المتواجد والمتوفر سواء سوداني لو بندق أو فسدق.
- بعد توزيع المكسرات يتم وضع العجينة التي قد تم تحضيرها.
- ثم يتم توزيعها في العلبة جيدًا ويتم الضغط عليها باليد بشكل جيد.
- بعد أن تصبح بشكل مناسب يتم تغطية العلية ثم تدخل الثلاجة وتترك لمدة يوم كامل أو اكثر حتى تتماسك بالشكل المطلوب.
رايع