عرضت الشيف آية حبيب خلال برنامجها المذاع على موقع “اليوتيوب” طريقة عمل “الجلاش باللحمة المفرومة” بخطوات سهلة وبسيطة، حيث يمكنك اعتمادها على وجبة الغداء لأسرتك.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة وفقًا للشيف آية حبيب:
المكونات:
نصف كيلو لحمة مفرومة.
2 لفة جلاش.
2 ثمرة بصل مبشور.
فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة.
بهارات اللحم “فلفل أسود + ملح + ثوم بودر”.
نصف كوب من السمن.
ربع كوب من الزيت.
عدد بيضة واحدة.
طريقة التحضير:
أولًا تحضير الحشو:
احضري حلة مناسبة وضعي فيها اللحم المفروم مع ملعقة كبيرة من السمن البلدي، ثم أضيفي البصل المبشور والفلفل الأسود والثوم البودر، وقلبي المكونات بشكل تدريجي.
اتركي الخليط على نار هادئة حتى يتغير لون اللحم المفروم، ثم أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي ثم ضعي كوب ماء والملح حسب الرغبة، وغطي الخليط واتركيه حتى تنضج اللحمة المفرومة.
تسخن كمية السمن، ثم احضري صينية الفرن، وضعي عدد من ورق الجلاش بعد دهنه بالسمن، ثم ضعي طبقة من اللحمة المفرومة على مقدمة الجلاش، ثم تلف جيدًا، وتوضع في الصينية، وتكرر هذه الخطوة مع باقي أوراق الجلاش واللحمة.
قومي بتقطيع الرول إلى قطع متساوية، ويدهن الوجه بالسمن والبيض، ثم توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة، ثم تقدم بالهناء والشفاء.
