عرضت الشيف غادة التلي، خلال برنامجها المذاع على قناة “سي بي سي سفرة”، طريقة عمل أرز ريزو كنتاكي، بطريقة سهلة وبسيطة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل أرز ريزو كنتاكي وفقًا للشيف غادة التلي:
المكونات:
- 1 كوب أرز مغسول ومصفى.
- 1 بصلة صغيرة مقطعة صغير.
- 1 ملعقة عسل أسود.
- 1 ملعقة صويا صوص.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 ملعقة كبيرة سمنة.
- 1 مكعب مرقة دجاج.
- ماء مغلي.
- ½ ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ½ ملعقة صغيرة كاري.
- ½ ملعقة صغيرة كركم.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل.
مقادير الصوص:
- ½ كوب كاتشب.
- 1 ملعقة كبيرة عسل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة تشيلي صوص.
- 1 ملعقة كبيرة مستردة.
- ملح وفلفل.
طريقة تحضير الأرز:
ضعي حلة على النار فيها ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة ثم ضعي البصلة المقطعة وشوحيها حيدًا ثم أضيفي جميع البهارات المذكورة سابقًا المكونات.
أضيفي مرقة الدجاج وقلبي حتى تظهر رائحة البهارات ثم أضيفي الأرز المغسول والمصفى وشوحيه مع البصلة والبهارات.
أضيفي العسل على الأرز والصويا صوص والملح وقلبي الخليط جيدًا ثم ضعي كمية مناسبة من الماء المغلي وقلبي ثم اتركيه علي نار عالية حتى يتشرب الماء ثم اخفضي النار واتركيه حتى ينضج وقلبيه من حين لآخر.
لتحضير الصوص اخضري بولة وضعي فيها الكاتشب وتشيلي صوص والعسل الأسود والمستردة ورشة من الملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيدًا حتى يصبح صوص.
ضعي الأرز في أطباق التقديم ويزين برشة من الصوص السابق وقدميه بالهنا والشفا.
