تجد الأم صعوبة كبيرة في اختيار الأصناف التي يمكن نقديمها على مائدة الأسرة يوميا، حيث تحتاج دائما إلى وصفات مبتكرة وغير تقليدية، بالإضافة لكونها مغذية ومليئة بالفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم، ويعتبر طبق الكبسة من أهم الأطباق التي يقبل عليها جميع أفراد الأسرة كبارا وصغارا، واليوم نقدم لكي عزيزتي الأم الكبسة بطريقة جديدة ومكونات جديدة، حيث نقدمها لكي اليوم بالمكرونة بدلا من الأرز البسمتي والذي وصل سعره اليوم لأرقام مرتفعة صعبة على كثير من الأسر أن تقوم بشراءه، اضافة الى أن الوصفة سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى مجهود كبير في إعدادها، بالإضافة لكونها طبق مميز يمكن تقديمه لضيوفك في المناسبات والعزائم.
المقادير المطلوبة
- نصف كيلو من اللحم ويقطع إلى مكعبات، أو “ريش بتلو” ويتم تتبيلها وتترك ليلة في الثلاجة.
- كيلو مكرونة أي شكل حسب الرغبة.
- عدد 2 بصلة متوسطة، وتفرم جيدا.
- زيت.
- ماء ساخن.
- لومي.
- عود قرفة.
- هيل “حبهان”.
- بهارات كبسة.
- فلفل أسود مطحون.
- ثوم بودرة.
- ملح.
- عدد 1 طماطم مفرومة.
- عدد 1 بطاطس وتقطع الى مكعبات صغيرة.
- ربع كيلو جزر مبشور
قد يهمك أيضا:
أسرار وتكات عمل كبسة الدجاج الحار في الفرن_عزومات رمضان
بالصور سعودي يقتحم هوليود بالكبسة السعودية والمندي وأول مطعم بأمريكا
خطوات عمل صينية الكبسة
- نرفع وعاء كبير على النار، ثم نضيف إليها ملعقتين من الزيت.
- ضعي البصل ثم قلبي جيدا حتى يكتسب البصل لون ذهبي.
- أضيفيي مكعبات اللحم، ثم قلبيها مع البصل حتى يتغير لونها وتحمر.
- ضعي بعد ذلك كلا من: اللومي وعود القرفة والحبهان. ثم أضيفي الماء الساخن، وغطي القدر بعد ذلك.
- اتركي المكونات على النار حتى تصل الى الغليان، ثم اخفضي النار واتركيها فترة لا تقل عن 60 دقيقة.
- أضيفي يعد ذلك كلا من: بهارات الكبسة والفلفل الأسود المطحون والشطة والثوم البودرة، ثم غطي القدر مجددا.
- اتركي القدر مرة أخرى على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- أضيفي كلا من: المكرونة والطماطم المفرومة، ويمكن اضافة المزيد من الماء الساخن حسب الحاجة، ثم غطي القدر، واتركيها حتى تصل المكرونة الى النضج.
- ارفعي مقلاة واسعة على النار، ثم ضيفي ملعقة زيت وشوحي فيها كلا من: البطاطس والجزر حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون.
- ضعي مكونات المقلاة على المكرونة، وقلبي جيدا.
- اغرفي الكبسة في طبق التقديم وضعي اللحم على وجه الطبق، ثم قومي برش بقدونس مفروم.
- قدمي طبق الكبسة ساخنة على وجبة الغداء، مع المخلل.
