مرحبا بكم في عالم الطهي، يعد الطبخ فنا وعلما، وهو جزء لا يتجزأ من حياتنا اليومية، إنه الطريقة التي نستخدمها لتحويل المكونات الطازجة إلى وجبات شهية وصحية لإطعام أنفسنا، يمكن للطبخ أن يكون ممتعا ومريحا، ويمكن أن يساعد على توفير المال والوقت كما يمكن أن يكون مفيدا لصحتنا وصحة أسرتنا، سنتناول في هذا المقال خطوات تحضير طاجين البامية باللحم من خلال موقع نجوم مصرية تابعونا.
مكونات طاجين البامية
• الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة.
• لحم الضأن: 500 غرام.
• البصل: 1 حبة (مفروم).
• الثوم: 5 فصوص (مهروس).
• فلفل أخضر حار: 1 حبة (مفروم).
• الماء: 4 أكواب.
• طماطم: 4 حبات كبيرة الحجم/ مقشرة وممزوجة في الخلاط الكهربائي).
• صلصة طماطم: 1 ملعقة كبيرة.
• ملح: 1 ملعقة صغيرة.
• سكر: نصف ملعقة صغيرة.
• كزبرة جافة: 1 ملعقة صغيرة.
• الكمون: نصف ملعقة صغيرة.
• بابريكا: نصف ملعقة صغيرة.
• بامية: نصف كيلو.
طريقة تحضير طاجين البامية
1): نسخن الزيت في قدر على النار، ثم نضيف قطع اللحم، ونقلبها حتى يتغير لونها إلى اللون البني، ثم نضيف البصل مع الاستمرار في التقليب، ونضيف الثوم والفلفل الحار المفروم مع التقليب المستمر.
2): نضيف الماء ثم نغطي القدر ونضعه على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
3): نضع قطع اللحم في طبق خاص بالفرن.
4): نضيف عصير البندورة والصلصة والملح والسكر والكزبرة والكمون وبهار البابريكا إلى المرق في القدر.
5): نتركه على النار حتى يغلي المرق، ثم نضع البامية في المرق، ويمكن إضافة كوب آخر من الماء إذا تطلب الأمر ذلك.
6): نترك البامية تغلي لمدة خمس دقائق، ثم نسكبها فوق طبق اللحم وندخله الفرن على درجة حرارة 160 مئوية، لمدة 45 دقيقة.
صحتين وعافية.
