الفطائر بالجبنة، هي وصفة مشهورة في المطبخ الشرق أوسطي وهي تتكون من عجينة خفيفة تحشى بالجبنة وتقلى في الزيت، وتعتبر الفطائر بالجبنة وجبة خفيفة وشهية تمكنك الاستمتاع بمذاقها الرائع، إليك مكونات وطريقة التحضير.
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة النباتية، ذائبة.
- ماء دافئ حسب الحاجة.
للحشوة:
- 200 جرام من الجبنة البيضاء المفرومة.
الطريقة
- في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق، الخميرة الفورية، السكر، والملح. قم بعمل حفرة في الوسط وأضف الزبدة النباتية وجمع المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضف الماء الدافئ تدريجياً وقم بالعجن برفق حتى تصل العجينة إلى قوام لين ومتماسك.
- قسم العجينة إلى كرات صغيرة واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- افتح كل كرة بفرشاة العجين وقم بوضع كمية صغيرة من الجبنة المفرومة في وسطها.
- اغلق العجينة حتى تكون شبيهة بكرة صغيرة وقم بتشكيلها بيديك الى شكل كروي قليلا.
- قم بتسخين المقلاه ومسحها بالزيت على نار متوسطة، ثم ضع واحدة تلو الأخرى من الفطائر في المقلاه، وقلبها بشكل مستمر حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- تقدم الفطائر بالجبنة ساخنة كوجبة خفيفة أو جزء من وجبة إفطار لذيذة.
- كما تستطيع تزيين تلك الفطائر بالسمسم المحمص أو رشة من البقدونس المفروم.
- يمكنك أيضًا تغيير حشوة الجبنة المفرومة بحشوة أخرى مثل اللحم المفروم أو السبانخ.
