عرضت الشيف مروة الخطيب، خلال برنامجها المذاع على موقع “يوتيوب”، طريقة عمل بسبوسة العشر دقائق، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ ويشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل بسبوسة العشر دقائق وفقًا للشيف مروة الخطيب:
المكونات:
2 كوب دقيق سميد.
– نص معلقة صغيرة بيكنج بودر.
– نص كوب سكر.
– نص كوب حليب.
– نص كوب سمن.
-2 معلقة كبيرة جوز هند (اختيارية).
– 3 ملاعق كبيرة عسل نحل أو شربات حلويات ثقيل.
مكونات الشربات
– كوب ونص سكر.
– 2 كوب ماء دافئ.
– عصير نص ليمونة.
– نصف معلقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
احضري بولة عميقة وضعي فيها السميد ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر، ونصف كوب من السكر، وملعقتين كبار جوز هند ناعم، وتقلب المكونات حتى تمتزج جيدًا.
– أضيفي نصف كوب سمن مذاب دافئ وقلبي جيدًا، حتى يصبح شكلها مثل الرمل الناعم.
– أضيفي 3 ملعقة كبيرة عسل نحل أو شربات، واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض،
– أضيفي نصف كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة، وقلبي من الأسفل للأعلى، وفي هذه الخطوة تقلب المكونات فقط بدون عجن حتى لا تنشف البسبوسة، واحرصي على أن يكون الخليط سميك وليس سائل ثم اوقفي التقليب.
– احضري صينية مناسبة مدهونة بالسمن، وضعي فيها خليط البسبوسة ووزعيه في الصينية.
– ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 من الأسفل فقط، وبمجرد ما تحصل على اللون الذهبي من الأسفل، اشعلي الشواية لمدة 10 دقائق حتى تحمر من الأعلى.
لعمل الشربات:
أولًا شربات البسبوسة لابد أن يكون خفيف وسائل.
احضري إناء وضعي فيه كوب ونصف سكر على كوب من الماء على نار متوسطة واتركيه لمدة 10 دقائق، وبمجرد أن يدخل في مرحلة الغليان أضيفي له نصف ليمون، واتركيه 10 دقائق أخرى، وقبل رفعه من على النار أضيفي الفانيليا وارفعيه.
بعد نضج البسبوسة وخروجها من الفرن تسقى بالشربات الساخن وهي ساخنة، ثم تغطى لمدة 5 دقائق، ثم ارفعي الغطاء، وقطعيها وقدميها لأسرتك بالهنا والشفا.
جميله