بيض السمان من بين أنواع البيض التي لها فوائد صحية مختلفة، ولكن يجب عند تحضيرها الاهتمام بنضجها جيدًا لمنع أي مخاطر صحية، وهناك عدد من طرق تحضير بيض السمان في البيت يمكنك تجربة أي منها لتحضير للأطفال بيض السمان وإمتاعهم بأصناف شهية يحبونها كثيرًا.
عمل بيض السمان
تجدر الإشارة إلى أن بيض السمان يحتوي على فوائد صحية مختلفة لاحتوائه على الحديد والبوتاسيوم والبروتين بنسبة كبيرة وكذلك الفيتامينات مثل فيتامين ب 1، تابع في السطور التالية حيث نستعرض طرق مختلفة لتحضير بيض السمان في البيت.
طرق تحضير بيض السمان في البيت
يمكن تحضير بيض السمان بالطرق التالية:
- بيض السمان بالبقدونس.
- بيض السمان المخفوق.
- عجة السبانخ ببيض السمان.
- بيض السمان العيون.
طريقة بيض السمان بالبقدونس
تحتاجين إلى:
- 10 حبات بيض سمان.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب المذاق.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو ملعقة كبيرة سمن.
ثم عليك باتباع الخطوات التالية:
- كسر البيض في وعاء.
- الخفق جيدًا.
- إضافة البقدونس والملح والفلفل الأسود.
- الاستمرار في الخفق.
- صب الخليط في الزيت الساخن في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
- يترك حتى النضج.
- قلبه على الجهة الأخرى مع تركه حتى النضج.
- يقدم وبالهناء والشفاء.
تحضير بيض السمان المخفوق
المكونات المطلوبة:
- 20 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون مع 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح وفلفل أسود حسب المذاق.
طريقة التحضير تكون على النحو التالي:
- وضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
- كسر البيض على الزيت، والتقليب جيدًا.
- إضافة الملح والفلفل الأسود.
- رفع البيض من على النار، ووضعه في طبق التقديم.
- وضع الزبدة على الوجه وهو ساخن.
- يقدم وبالهناء والشفاء.
عجة السبانخ ببيض السمان
المقادير اللازمة:
- 25 بيض سمان.
- كوب سبانخ مفرومة مجمدة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملح وفلفل أسود حسب المذاق.
- 2 ملعقة كبيرة زبيب.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير:
- أضف في إناء كل من زيت الزيتون والسبانخ ويتم التقليب جيدًا لمدة دقيقتين.
- خفق البيض والملح والفلفل الأسود والبيكنج بودر.
- تقليب الخليط جيدًا.
- إضافة الزبيب، وخلط المزيج معًا جيدًا.
- وضع العجة على النار وتركها لمدة 5 دقائق.
- رش على الوجه جبنة مبشورة حسب الرغبة.
- توضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
بيض السمان عيون
كما يمكن تحضير بيض السمان عيون بسهولة بوضع الزبدة على النار الهادئة حتى الذوبان، ووضع البيض في المقلاة بدون تقليب، مع تغطية المقلاة وترك البيض حتى النضج، ثم يوضع في طبق التقديم، ويُرش بالملح والفلفل الأسود وبالهناء والشفاء.
