بالتزامن مع حلول شهر رمضان الكريم يبحث الكثير من الصائمين عن معرفة تحضير الحلويات الشرقية اللذيذة التي يفضلها الكثير منهم، ومن أبرز الحلويات التي يشتهر بها شهر رمضان هي الكنافة والقطايف فهي تعتبر من الأشياء الأساسية في وجبات رمضان، ولذلك اليوم من خلال هذا التقرير سوف نقدم لكم طريقة تحضير الكنافة والقطايف بأسهل الطرق الممكنة والخطوات الصحيحة زي المحلات بالظبط.
كنافة وقطايف رمضان
مكونات الكنافة
- نصف كيلو كنافة.
- نصف كوب زبدة.
- ملعقتين كبار سكر بودرة.
- مكسرات حسب الرغبة الحشو.
طريقة تحضير الكنافة
- في البداية قومي بوضع الزبدة على نار هادئة حتى تذوب.
- بعد ذلك يتم وضع الزبدة على الكنافة مع التقليب جيداً حتى تتجانس.
- ثم يتم وضع السكر البودرة على الكنافة.
- بعد ذلك يتم إحضار صينية الفرن وتدهن بالزبدة ويتم وضع نصف مقدار الكنافة ثم توضع الحشوة والمكسرات المتوفرة بعد ذلك يتم وضع باقى المقدار.
- يتم وضع زبدة على وجه الصينية ثم توضع في فرن ساخن على درجة 180، لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد ذلك نخرج الصينية ثم نسكب عليها الشربات وبعد أن تهدأ تقطع وتوضع في أطباق التقديم.
مكونات القطايف
- ملعقة خميرة صغيرة.
- ملعقة سكر صغيرة.
- كوب ماء فاتر.
- ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
- كوب وربع دقيق أبيض.
- فانيليا.
- رشة ملح.
- زبدة.
- ملعقة لبن بودرة كبيرة.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار وعاء عميق مناسب ثم يتم وضع المكونات السابقة ونخفقها جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط سائل.
- نصفى الخليط السائل للتخلص من أى تكتلات.
- ثم قومي بوضع الخليط في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر.
- بعد ذلك قومي بوضع مقلاة سميكة غير لاصقة على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
- ثم قومي بوضع الخليط في فنجان قهوة للتحكم في الكمية ثم قومي بصب السائل في المقلاة ونتركه حتى يجف في المقلاة.
- ثم يتم وضع القطايف على قطعة قماش وحتى لا تنشف.
- ثم بعد ذلك يتم وضع المكسرات والحشو المتوفرة في القطايف ويتم قفلها جيداً ثم توضع في صينية ويتم دهن القطايف بالزبدة ثم توضع في فرن ساخن لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد ذلك يتم وضع القطايف في الشربات ويتم تقديمها.
جميع الطرق يمكنك عملها في المنزل بسهولة فقط كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات المكتوبة وسوف تحصلين على أطيب كنافة وأفضل قطايف في شهر رمضان، وكل عام وأنتم بخير.
