وصفة لذيذة ومميزة للدوناتس بحشوة الكاسترد إن الدوناتس هي من الحلويات المحبوبة التي يستمتع بها الجميع، ولكن مع إضافة حشوة الكاسترد، ستكون تلك الدوناتس مزيجا لا يقاوم من النكهات والقوام الكريمي.
دوناتس بحشوة الكاسترد
مكونات الدوناتس
للعجينة:
- 2 بيضة+ 2 صفا بيض.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- كوب وربع من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 3 أكواب ونصف من الدقيق.
- ملعقتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
لحشوة الكاسترد:
- 2 كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب إلا من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- 2 بيضة كبيرة.
- 2 صفار بيض.
- نقطتين من لون الطعام الأصفر الصحي.
الخطوات
- في وعاء كبير، قومي بخفق البيض وصفار البيض والسكر ورشة الملح جيدا حتى يصبح المزيج كريميا.
- أضيفي الحليب الدافئ والخميرة واخلطي جيدا.
- بعد ذلك أضيفي الدقيق تدريجيا وقومي بالعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- أضيفي الزبدة واستمري في العجن حتى تمتزج جيدا.
- غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبا حتى تتضاعف حجمها.
- بعدما تتضاعف العجينة، قومي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك 1.5 سم تقريبا.
- باستخدام قالب دائري، اقطعي العجينة إلى دوائر صغيرة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح ساخنا.
- اقلي الدوائر العجينية في الزيت المسخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين، ثم انقليها إلى مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- قومي بإعداد فتحة صغيرة في كل دونات واملئيها بحشوة الكاسترد
- قدمي الدونات بالكاسترد وزينيها حسب رغبتك.
لتحضير حشوة الكاسترد
- في وعاء، قومي بخفق الحليب مع الفانيليا والسكر والنشا وارفعيه على النار.
- اخفقي البيض وصفار البيض جيدا مع مقدار من الحليب ويتم إضافة المزيج للحليب عند درجة حرارة متوسطة حتى يصبح المزيج كثيفا ويتم إضافة لون الطعام واتركيه حتى يبرد تماما.
