صوص الكراميل هو صوص لذيذ وشهير يُستخدم لتزيين وتحسين نكهة العديد من الحلويات والأطعمة، إنه مصنوع أساسًا من السكر المُذوب والزبدة والحليب، ويتميز بنكهته الغنية والمذاق الحلو والكريمي، إليك طريقة عمل صوص الكراميل بالسكر والحليب بأسهل الخطوات والتكاليف.
المكونات:-
- 1 كوب من السكر
- 1/2 كوب من الحليب
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 1/2 ملعقة صغيرة الفانيليا (اختياري)
طريقة التحضير:-
- ضع السكر في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، يمكنك استخدام مقلاة عادية أو مقلاة ذات قاعدة سميكة.
- اترك السكر يذوب تدريجياً دون تحريكه.
طريقة صوص الكراميل بالسكر بطريقة اقتصادية. المصدر:- سيدتي.
- عندما يبدأ السكر في الذوبان ويتحول إلى لون ذهبي داكن، أضف الزبدة وامزجها مع السكر حتى تذوب تمامًا وتمتزج.
- بعد ذلك، أضف الحليب ببطء وتحت تحريك مستمر، احرص على الحذر لأن الخليط سيبدأ في الفور بالفوران.
- استمر في التحريك حتى يتجانس الصوص ويصبح ناعمًا ومتجانسًا.
- بمجرد أن يصل الصوص إلى القوام المطلوب ويبدأ في السماح بالتسكير على الشوكولاتة أو الحلويات، قم بإزالته عن النار.
- إذا كنت تفضل إضافة نكهة الفانيليا، قم بإضافتها الآن وامزجها جيدًا.
