الأطفال خاصة يحبون الحلويات بأنواعها والكب كيك من أفضل الحلويات التي تجذب الأطفال حيث شكلها مميز وطعمها ذكي، كما أيضا تحضيره سهل جدا ويمكن أن تغنيكي عن عمل السندوتشات للمدرسة، حيث يمكن وضعها في اللانش بوكس ليتناولها الأطفال في المدرسة. كما أيضا بها العديد من المواد الغذائية المفيدة للأطفال حيث تتضمن على اللبن والبيض والتمر وغيرها من المكونات المفيدة.
طريقة الكب كيك الهش
ازاي اعمل كب كيك بالتمر والهيل
المكونات
- مقدار كوب ونصف من التمر.
- كوب ونصف من زيت الذرة النباتي.
- حوالي معلقة كبيرة من الهيل المطحون.
- كوب من مكسرات الجوز.
- معلقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر.
- عدد ست بيضات.
- حوالي 700 جرام من الطحين الأبيض.
- كوب ونصف من السكر البني.
- كوبين من الماء الدافئ.
- ثلاثة معالق صغيرة من مسحوق القرفة.
- معلقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة العمل
- إشعال الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نقوم بوضع كوي الحوز مع كمية التمر المستخدمة ووضعهم في الخلاط الكهربائى أو طحنهم جيدًا بالهاند بليندر حتى نحصل على عجينة لينة خليط متجانس.
- نقوم بنخل الطحين في وعاء وإضافة معلقتي البيكنج باودر والقرفة والهيل وبيكربونات الصوديوم ورشة الملح وتقليبهم جيدًا حتى تتوزع كل المكونات على الطحين.
- وضع البيض والفانيليا في وعاء عميق وخفق البيض جيدًا من خلال المضرب الكهربائي أو المضرب العادي ونقوم بتزويد الماء والزيت مع إستمرار الخفق جيدًا.
- إنزال بالطحين برفق على مخفوق البيض ونمزج المكونات معًا بشكل تام.
- نقوم بإنزال عجين التمر والجوز إلى الدقيق وتقليبهم جيدًا حتى تمتزج عجينة الكب كيك جيدًا.
- إحضار أكواب الكب وتوزيع العجينة عليها على أن لا يتم إملاء الكوب لأن الكيك بدوره ينتفخ في الفرن ثم ندخلها الفرن مدة زمنية من عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة ثم يتم إخراجها ونتركها حتى تبرد.
طريقة عمل الكب الكيك بالحليب
المكونات
- كوب وربع من الدقيق الأبيض.
- ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض ناعم.
- معلقة صغيرة فانيليا.
- معلقة كبيرة بيكنج باودر.
- نصف كوب من الزبدة الطرية اللينة.
- نصف كوب من الحليب خالي الدسم.
- عدد بيضتين.
طريقة العمل
- إشعال الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نقوم بإضافة البيض والفانيليا والسكر والزبدة اللينة جميعًا في إناء عميق ونبدأ في الخفق بالمضرب الكهربائي جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا.
- إنزال الحليب في الإناء ومتابعة الخفق.
- ننزل الدقيق والبيكنج باودر على المخفوق ويبدأ هجن المكونات بإستخدام اليد حتى تصبح العجينة لينة تمتاز القوام الكثيف.
- نقوم بتوزيع العجينة في قوالب الكب كيك وإدخالها الفرن المحمي لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الكيك.
- الحليب والزبدة اللينة هما من أهم العوامل الأساسية للحصول على وصفة كب كيك ناجحة ومضبوطة كما أن استخدامه في درجة حرارة الغرفة الشرط الأساسي لذلك.
- السكر الناعم يفضل أن يكون بودرة كما أن الفانيليا يحبذ أن تكون سائلة.
