المطبخ الصيني يُعتبر واحدًا من أشهر المطابخ العالمية بأنواعه المتنوعة، والنكهات الفريدة التي يقدمها، ومن بين هذه الأصناف المشهورة في العالم العربي؛ الدجاج الصيني بالصويا والخضار، هذا الطبق اللذيذ يتميز بتوازن النكهات، والمكونات المشبعة التي تجمع بين الصويا والدجاج والخضروات الملونة.
دجاج بالصويا والخضار، -المصدر: ليالينا.
مكونات تحضير الدجاج الصيني بالصويا والخضار
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع.
- 3 ملاعق من صلصة الصويا.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- 4 ملاعق صغيرة من النشا.
- 4 ملاعق كبيرة من مرق الدجاج أو الماء.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- فص ثوم مفروم.
- نصف بصلة مفرومة.
- نصف حبة فلفل أخضر مقطّع شرائح أو مكعبات.
- نصف حبة فلفل أصفر مقطّع شرائح أو مكعبات.
- نصف حبة فلفل أحمر مقطّع شرائح أو مكعبات.
- بصلة خضراء مفرومة.
طريقة تحضير الدجاج الصيني بالصويا والخضار خطوة بخطوة
1- في وعاء كبير، قومي بتتبيل الدجاج بالتالي:
- 3 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
- 3 ملاعق صغيرة من النشا.
- الفلفل الأسود حسب الرغبة.
2- في طبق آخر، قومي بخلط مرق الدجاج أو الماء مع السكر وزيت السمسم وملعقة صغيرة من النشا، واتركي هذه الصلصة جانبًا.
3- سخني مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي ملعقتين من الزيت.
4- أضيفي نصف كمية الزنجبيل والثوم المفرومين إلى المقلاة، وقلبيهما حتى تنبعث منهما رائحة طيبة.
5- ثم أضيفي قطع الدجاج المتبلة إلى المقلاة، وقلبيها لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق، أو حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون ومطهوًا بشكل جيد.
6- في نفس المقلاة، سخني ملعقة من الزيت الباقي.
7- أضيفي الكمية المتبقية من الزنجبيل والثوم المفرومين إلى المقلاة، وقلبيهما حتى يصبحان ناعمين.
8- أضيفي البصل والفلفل الملوّن (الأخضر والأصفر والأحمر) إلى المقلاة، واستمري في التحريك لمدة قليلة حتى يصبح الخضار ناعمة قليلًا.
9- أضيفي صلصة النشا والسكر وزيت السمسم المخلوطة سابقًا إلى المقلاة، واستمري في التحريك حتى تصبح الصلصة غليظة وتغلف جميع المكونات.
10- أضيفي الدجاج المحمص إلى الفلفل الملون، وقلبي المكونات معًا على النار لبضع دقائق حتى يتم تسخين الدجاج وتجانسه مع الصلصة.
11- قدمي الدجاج الصيني بالصويا والخضار ساخنًا، ويمكن تقديمه مع الأرز أو النودلز أو الخبز حسب الرغبة.
12- زيني الوجبة ببصلة خضراء مفرومة لإضافة لمسة نهائية لذيذة.
وصفات أخرى قد تعجبك
من انهاردة.. اعملي الإندومي في البيت وحافظي على صحة أولادك
ابهري ضيوفك.. واعملي صينية البطاطس بالدجاج على الطريقة الهندية
حلى بارد.. مهلبية بالشوكولاتة ب 4 مكونات فقط
طريقة عمل ماكرون الريد فيلفت بمكونات اقتصادية
