يعد بلح الشام من الحلويات التي يسهل عملها في المنزل لأنه لا يأخذ وقتا، ويعتبر من الحلويات الشهيرة الشهية التي تتميز بقوام وشكل رائع، بلح الشام يعتبر اختيار مثالي لتقديمه في المناسبات والاحتفالات وأيضا لأنه مغذي ويحبه الأطفال والكبار لطعمه اللذيذ سوف نتعرف معا على الطريقة بالخطوات البسيطة.
بلح الشام
مكونات الشربات
- كوبان من السكر.
- واحد كوب من الماء.
- رشه فانيليا.
- ملعقه عصير ليمون.
طريقه التحضير
نضع السكر في إناء معدني ثم نضيف إليه الماء ونضيف عصير الليمون ونتركه حتى الغليان ونضيف ملعقه من عسل الجلوكوز ونتركه لمدة خمس دقائق على النار ثم نرفعه ونضيف الفانيليا ونتركه يبرد.
مكونات بلح الشام
- كوب ونصف من الدقيق.
- رشه صغيرة من المنزل.
- ثلاث ملاعق من النشا.
- ثلاث ملاعق من دقيق السميد.
- ملعقتين من الزبدة.
- ثلاث بيضات.
- رشه من الفانيليا.
- واحد ملعقة صغيرة من السكر.
- واحد كوب ونصف من الماء.
طريقة التحضير
- في وعاء معدني نضع الماء ونرفعه على النار ونضيف إليه الزبدة ونتركه حتى الغليان ونضيف رشه الملح ثم نخلط الدقيق مع دقيق السميد والنشا ثم نضيف هذا الخليط إلى الماء المغلي ويتم التقليب الجيد لبضع دقائق على النار بواسطة ملعقة.
- نترك هذه العجينة تبرد تماماً ثم يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى ويتم العجن الجيد ويمكننا وضع هذه العجينة داخل العجان أو باليد فهي تعطي نفس النتيجة حسب المتاح لديكم.
- نضع عجينه بلح الشام في كيس الحلواني.
- وبها زيت بارد ثم نقوم بعمل أصابع بلح الشام في الزيت مباشرة ونرفعه على النار حتى نقوم بتسويته وعندما يأخذ اللون الذهبي يكون جاهزاً نضعه في الشربات البارد التي قمنا بتحضيره.
- جيداً من الشربات الزائد ونضعه في طبق التقديم ويمكننا فتح بلح الشام وإضافة الكريمة داخله وبعض المكسرات للتزيين حسب الرغبة.
