نشر موقع TasteAtlas العالمي المتخصص في نشر التقارير الخاصة بالطعام والمطابخ حول العالم تقريره السنوي الخاص بأفضل 50 مطبخاً عالمياً استناداً لنوعية الأطعمة الرائجة في البلدان المعنية آخذين في الاعتبار تنوعها ودورها في عكس ثقافة البلاد وكذلك شعبيتها التي تتمتع بها، وكما هي العادة حل المطبخ الإيطالي في المركز الأول لعام 2021 نظراً لتنوع أطعمته وعدد المطاعم الإيطالية الحائزة على نجوم ميشلان، وفي هذا التقرير نٌعرفكم على أفضل 10 مطاعم في العالم لعام 2021 “ترتيب تصاعدي”.
- المطبخ الإيطالي:
يشتهر المطبخ الإيطالي بالبيتزا والباستا وخبز الفوكاتشيا، ليس مستغرباً أن يصنف المطبخ الإيطالي في المركز الأول فعدد المطاعم الإيطالية التي تقدم أطباقاً تقليدية الحائزة على نجوم ميشلان لا يحصى ولا تعد.
- المطبخ اليوناني:
مطبخ البحر الأبيض المتوسط الأول، يتميز المطبخ اليوناني بتنوع أطباقه وشعبيتها حيث يقصد السياح مدناً مثل أثينا وسانتوريني وجزيرة كريت للاستمتاع بالأطباق التقليدية التي تتميز بها البلاد، يعتمد المطبخ اليوناني في المقام الأول على الأسماك والمأكولات البحرية كما يشتهر بأكلات رائجة عالمياً مثل الموساكا “المسعقة المصرية” وطبق “دوماتيس يمستس” الذي يشبه المحشي.
- المطبخ الاسباني:
اسبانيا بلاد الشمس المشرقة، تعكس الأطباق الاسبانية تنوع الثقافة في بلاد الاسبان وتشتهر اسبانيا بكثرة الخضروات والفاكهة والمأكولات البحرية في أطباقها الرئيسية ولا ننسى زيت الزيتون، كما في اليونان تماماً.
- المطبخ الروماني:
تأثر المطبخ الروماني كثيراً بالمطبخ التركي والمطابخ البلقانية، تتشابه المأكولات الرومانية كثيراً مع المأكولات المجرية.
- المطبخ المكسيكي:
أشهر المطابخ وأكثرها شعبية في أمريكا الوسطى، يتميز هذا المطبخ بكثرة اللحوم في الأطباق التقليدية وتسيطر النكهات الحارة على المشهد في كل ما هو مكسيكي من مأكولات، وتعد فطائر التاكو أشهر وجبة مكسيكية معروفة.
- المطبخ الكرواتي.
- المطبخ الفرنسي:
تعد فرنسا إحدى أكثر الدول التي تحوز مطاعمها على نجوم ميشلان، يتميز المطبخ الفرنسي بالبساطة والعراقة وأشهر ما يمثل فرنسا من أطعمة هو الكرواسون.
- المطبخ الياباني:
يتميز المطبخ الياباني بمأكولاته ذات الشعبية العالية مثل الرامِن والسوشي.
- المطبخ البرتغالي:
يتميز المطبخ البرتغالي بالمأكولات البحرية حيث يعتمد عليها السكان المحليون بشكل رئيسي في غذائهم وكذلك تميز التوابل الكثيرة المطبخ البرتغالي عن غيره بسبب نفوذ البرتغال وكثرة مستعمراتها في السابق حيث كان المستكشفون يقومون باستجلاب التوابل من دول بعيدة وبيعها بأسعار غالية للعائلات الارستقراطية.
- المطبخ الهندي:
أحد أكثر المطابخ التي تلقى رواجاً عالمياً حيث أن طبق “البرياني” الذي تتميز به الهند أصبح شائعاً في جميع دل العالم تقريباً.
مطابخ أخرى تستحق الذكر:
- المطبخ المجري في المركز الـ 20:
يتميز بأطباق ذات شعبية عالمية مثل حساء الغولاش المجري الذي يعده الناس في الولايات المتحدة وتركيا وفي الشرق الأوسط، يرتكز وجود الغولاش المجري في الشرق الأوسط بفلسطين المحتلة حيث جلبه اليهود المجريين معهم قبيل احتلال أرض فلسطين.
- المطبخ السلفادوري في المركز الـ 24:
بوبوسا محشوة بالجبن
يتميز مطبخ السلفادور بمأكولات متميزة تعكس ثقافة الشعب السلفادوري وتستخدم فيه أساليب تقليدية اعتمدها السكان هناك قبل مئات السنين، يعود فضل نشأة المأكولات السلفادورية الى شعوب “البيبل” وشعب “اللينكا” وهم من الشعوب الأصلية للبلاد، تأثر قليلاً بالمطبخ الاسباني والمطبخ الأمريكي وتعد فطائر البوبوسا أشهر مأكولات السلفادور.
- المطبخ التركي في المركز الـ 17.
عربياً:
- المطبخ المصري: 50.
- المطبخ الجزائري: 26.
- المطبخ اللبناني: 29.
- المطبخ السوري: 30.
- المطبخ المغربي: 32.
- المطبخ التونسي: 38.
