عرض الشيف علاء الشربيني، خلال برنامجه المذاع على قناة “ON”، طريقة عمل الكشك المصري، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ وشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل الكشك المصري، وفقًا للشيف علاء الشربيني:
المكونات:
3 صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
كوبين زبادي
كوب رز مسلوق
علبة مرق دجاج
٤ أكواب شوربة أو ماء ساخن
٣ ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
٢ورق لاورو
بصل مقلي
طريقة التحضير:
– احضري طاسة على نار متوسطة وضعي فيها زيت زيتون وضعي قطع الدجاج وشوحيها جيدًا إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
– أضيفي التوابل الفلفل الأسود، ومكعبات المرق، ورق اللاورو وجوزة الطيب.
– أضيفي ٣ أكواب من الماء الساخن واتركي الخليط على النار.
– ضعي في الخلاط الكهربائي الزبادي والدقيق وكوب من الماء واخلطيهم جيدًا ثم ضعي المزيج على الدجاج واستمري في التقليب.
وأضيفي الأرز المسلوق وقلبي جيدًا إلى أن يصبح قوام الكشك ثقيلًا.
ارفعيه من على النار، وضعيه في أطباق التقديم، وزينيه بالبصل المحمر وبالهنا والشفا.
