الشاورما من الأكلات التي يحبها الكبار والأطفال خاصة مع صوص الطحينة أو الثومية والكثير منا يقوم بشرائها بشكل مستمر من المحلات ولكن مع أرتفاع الأسعار أصبح من الصعب شرائها، وتعد وجبة غداء متكاملة لاحتوائها على البروتين والخضار والنشويات ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم الشاورما على الطريقة المصرية بخطوات بسيطة في البيت فتابعونا.
الشاورما على الطريقة المصرية
يمكنك الآن تحضير الشاورما بكل سهولة في البيت بمشاركة أطفالك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو لحم شاورما.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف كوب عصير بصل.
- عصير ليمونة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- رشة زعتر.
- رشة قرفة.
- رشة كركم.
- رشة جوزة الطيب.
- بصل أبيض مقطع جوانح.
- كوب طماطم مقطعة بدون بذر.
- حزمة بقدونس مقطعة.
- عيش كيزر للتقديم.
مكونات صوص الطحينة:
- طحينة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ماء.
- ملح وفلفل أسود.
- كمون وكزبرة.
- ملعقة خل.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير:
- نقوم بإحضار بولة كبيرة ونضع بداخلها لحم الشاورما المقطع ويمكنك أيضا استخدام قطعة لحم البفتيك لعمل الشاورما.
- أو قطعة لحم من وش الفخذة وضعيها في الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك وتكون عملية التقطيع سهلة ثم نضيف زيت الزيتون في البولة.
- مع باقي المكونات ما عدا الخضار ونضع اللحمة في هذه التتبيلة ونغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين ويمكنك تركها لمدة ليلة كاملة.
- نرفع قدر عميق على النار ونضيف بداخله كمية مناسبة من الزيت وعندما يسخن نضع الشاورما ونتركها بدون تقليب حتى يتغير لونها.
- ثم تقلب على جميع النواحي لمدة 10 دقائق حتى تنضج وبعد ذلك نضع البصل وعندما يذبل نضيف الطماطم ونرفع الشاورما جانبا.
- وعلى الوجه نضيف رشة البقدونس ثم نجهز صوص الطحينة من خلال وضع الطحينة في وعاء عميق وتخفف بالماء لحين الحصول على القوام المطلوب.
- بعد ذلك نتبلها بالملح والفلفل الأسود والكمون وأيضا الكزبرة ونضيف عصير الليمون والخل نحضر العيش الكيزر ونضع بداخله كمية مناسبة من الشاورما.
- مع صوص الطحينة ونقدم الشاورما وهي ساخنة مع كوب من البيبسي وبطاطس محمرة وبالهنا والشفا.
