ترغب بعض السيدات في عمل الكرواسون، لأنه يعد من المخبوزات اللذيذة وذات مذاق رائع وسهل التحضير، لكن بعض الأمهات لم تتقن بعد مهارة عمل الكرواسون، وهذا ما ستتعرف عليه فيما يلي من خلال موقع نجوم مصرية تابعونا.
أسرار نجاح الكرواسون
أسرار نجاح الكرواسون
يوجد بعض النصائح التي تساعد على نجاح تحضير الكرواسون مثل الجاهز في المخابز ومن أبرزها فيما يلي:
- أعطي وقت كافي للعجينة حتى تختمر.
- يجب استخدام الحليب والماء دافئ لأنهم يضمنان نجاح التخمر.
- يجب استخدام زبدة عالية الجودة.
- يجب تسخين الفرن قبل إدخال الصينية بربع ساعة على الأقل للحصول على درجة الحرارة المطلوبة.
- يجب استخدام الشوبك أثناء فرد العجينة.
مكونات عمل الكرواسون
- كوب ماء دافئ.
- كوب وربع حليب ساخن.
- ست أكواب دقيق منخول.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقتين خل.
- ملعقة سكر كبيرة.
- كوب زبدة.
طريقة عمل الكرواسون
يجب عليكم اتباع الخطوات التالية لتحضير الكرواسون مثل الجاهز وتتثمل الخطوات كما يلي:
- قومي بخلط الدقيق مع المكونات التي سبق ذكرها في وعاء مع التقليب الجيد حتى يتجانس مع بعض.
- ثم قومي بإضافة كوب الحليب الساخن على الدقيق مع التقليب حتى يندمج الحليب مع الدقيق جيداً.
- بعد ذلك يجب إضافة كوب الماء الساخن إلى المكونات على شكل تدريجي، حتى تتشكل معاكي العجينة وتصبح متماسكة.
- اتركي العجينة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تخمر وتصبح ذات قوام ناعم ومطاطي.
- لمي العجينة على شكل كورة وضعي الزيت ويجب تغطيته جيداً بفوطة نظيفة.
- بعد ذلك يجب تقسيم العجين إلى جزأين وخذي جزء وقومي بفرده بالنشابة على أن يكون على شكل مستطيل.
- يجب دهن الوجه بالزبدة لتوريق العجين.
- بعد ذلك يجب تقطيع العجين على شكل مثلثات متقابلة باستخدام السكين.
- خذي المثلث وضعي داخله الحشوة على حسب الرغبة سواء كان جبن أو شيكولاتة قابلة للدهن.
- جهزي بعد ذلك الصينية مدهونة بالزبدة وضعي فيها قطع الكرواسون بعد لفها.
- اتركيها عشر دقائق حتى يتضاعف حجمها.
- ادهني الوجه بمعلقتين من الحليب وبيضة ورشة قهوة سريعة الذوبان.
- قومي بإدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية على الرف الأسفل.
- والجدير بالذكر يجب تسخين الفرن قبل دخول الصينية بربع ساعة.
- اتركي الصينية حوالي عشر دقائق حتى ينضج الكرواسون ويتلون ثم أخرجيه حتى يحتفظ بقوامه الطري.
