تفضل العديد من السيدات التي تحب مجال الطبخ، تجربة بعض أنواع الحلوى البسيطة والسهلة في المنزل، بدلًا من شرائها من الخارج، وتعتبر لقمة القاضي واحدة من أبسط أنواع الحلويات، التي يعشقها الكثير من الأشخاص، ودائمًا ما يقبلون على شرائها جاهزة، ولكن من خلال المقال التالي، سوف نقدم إليك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير لقمة القاضي.
طريقة عمل لقمة القاضي
لقمة القاضي من أبسط أنواع الحلويات، التي لا تستغرق الكثير من الوقت أو المجهود عند تحضيرها، بالإضافة إلى أنها تتطلب عدد بسيط جدًا من المكونات، والتي سوف نذكرها إليك من خلال متابعة ما يلي:
المكونات اللازمة
- ٣ أكواب من السكر الأبيض.
- ٢ كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ٣ أكواب من الدقيق متعدد الإستخدامات.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- كوب إلا ربع من اللبن الرايب.
- ٣ ملاعق كبيرة من الزيت.
- ٣ ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ٢ ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة ونصف من الكاستر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
طريقة التحضير والتقديم
- في البداية نقوم بإعداد الشربات من خلال وضع الماء مع السكر في إناء مناسب، ونقلب حتى يذوب السكر
- بعد ذلك نقوم برفع الخليط على النار، وبمجرد غليانه نضيف عصير الليمون، ونترك الخليط على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
- وعند إنتهاء المدة اللازمة، نرفع الخليط من على النار، ونتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا لمدة ٣ ساعات.
- بعد ذلك نذيب الخميرة مع ملعقة من السكر ومقدار بسيط من الماء، ونتركها جانبًا.
- ثم نحضر بولة عميقة، ونضيف إليها الدقيق وخليط الخميرة والنشا والكاستر والحليب البودرة والفانيليا والملح والبيكنج بودر والزيت واللبن الرايب، ونخلط المكونات مع بعضها باستخدام ملعقة.
- وبعدها نبدأ في إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي، ونقلب باستخدام المضرب اليدوي، حتى يتشكل لدينا قوام مناسب للعجينة وغير متماسك.
- وبعد ذلك نحرص على تغطية العجينة، ونتركها جانبا لمدة ثلاث ساعات، حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- ثم نرفع إناء على النار، يحتوي على مقدار غزير من الزيت الساخن، ونبدأ في إضافة العجينة باستخدام كيس بلاستيك أو كيس حلواني أو بملعقة مغطاة بشكل جيد بالزيت.
- وبعدها نقلب العجينة في الزيت، حتى تأخذ لون ذهبي فاتح، ثم نصفيها من الزيت.
- وبمجرد أن تبرد، نعيد إضافتها في الزيت الساخن متوسط الحرارة، ونقلب حتى يصبح لونها أكثر جاذبية، ونخرجها من الزيت.
- وبعد دقيقتين فقط نسقط لقمة القاضي في الشربات لمدة دقيقة فقط، ونصفيها وتصبح جاهزة للتقديم.
