يعتبر الرقاق من أكثر الأكلات التي يعشقها الكثير من الأشخاص من الكبار والصغار، ومن المعروف أنه هناك نوعين من الرقاق سواء الرقاق الناشف أو الرقاق الطري، ويعتبر الرقاق وصفة أساسية في أي عزومة، لأنه يضيف معنى أخر للطعام، ولكن الكثير من الفتيات لا تعرف الكثير عن أمور المطبخ، وما هي الطريقة الصحيحة لعمل الرقاق الناشف باللحمة المفرومة، لذلك جئنا إليك من خلال المقال التالي بألذ وأشهى طريقة لتحضيره باستخدام عدد من المكونات البسيطة.
طريقة عمل الرقاق الناشف باللحمة المفرومة
تحضير الرقاق الناشف في المنزل لا يحتاج إلى كثير من مهارات الطبخ، حيث أنه من السهل جدًا تحضيره باتباع بعض الخطوات السهلة والبسيطة، التي سوف نعرضها اليك كالتالي:
المكونات
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- حبة متوسطة الحجم من البصل.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
- كوب واحد من الشوربة الساخنة.
- نصف كوب من اللبن الحليب الدافئ.
- رقاق ناشف.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- رشة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بتعصيج اللحمة، عن طريق رفع طاسة مناسبة على النار.
- ثم نضيف السمن، وعند ذوبانها نقوم بوضع البصل والفلفل المقطع إلى قطع صغيرة.
- عندما يذبل البصل نقوم بإضافة اللحمة المفرومة، ثم نقلبها بشكل جيد حتى يتغير لونها بالكامل.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الفلفل الأسود مع ملح الطعام، ثم نقلب بشكل جيد، حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها.
- ثم نحضر بولة مناسبة، ثم نضيف داخلها الشوربة واللبن مع البيكنج بودر، ثم نقلب باستخدام المضرب اليدوي.
- وبعدها نحضر صينية مناسبة الحجم بالنسبة لدوران الرقاق الناشف، ثم تدهن تلك الصينية بالسمن.
- بعد ذلك نقوم ببل الرقاق الناشف بخليط اللبن والشوربة، ولكن مع الحرص على عدم امتصاص الرقاق للخليط بالكامل، حتى يظل محتفظًا بقوامه.
- من الجديد بالذكر أنه إذا كانت الصينية المستخدمة ليست من النوع الغير قابل للالتصاق، لا نقترب نهائيًا من أول رقاقة توضع في قاع الصينية، منعًا لالتصاق الرقاق بالصينيه.
- ثم نقوم بتكرار تلك الخطوة حتى نحصل على ست رقاقات فقط للحصول على صينيه ذات سمك مناسب.
- بعد ذلك نقوم بوضع ثلاث رقاقات في قاع الصينية، مع الحرص على إضافة مقدار بسيط جدًا من خليط الشوربة واللبن فوق كل طبقة، ثم نقوم بوضع اللحمة المفرومة.
- وأخيرًا نقوم بوضع باقي كمية الرقاق في الأعلى.
- وعند الوصول إلى الطبقة الأخيرة، نقوم بدهن تلك الطبقة باستخدام السمن بكمية مناسبة.
- ثم نقوم بالضغط على صينية الرقاق باستخدام اليدين من أجل الحصول على رقاق متماسك وغير مفتت وفي نفس الوقت يحافظ على قرمشته.
- بعد ذلك نقوم بإدخال صينية الرقاق إلى فرن درجة حرارته عالية تصل إلى 220 درجة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن وتترك على جنب حتى تهدأ درجة حرارتها.
- وعند التقديم يتم تقطيع الرقاق إلى الشكل الذي تفضلين، ويفضل استخدام المقص عند التقطيع من أجل تقديم الرقاق بشكل أكثر جاذبية.
