كيكة الرواني هي نوع من الحلويات المصرية الشهيرة، وهي عبارة عن كيك هش يتم غمسه في الشربات، ويتم تزينه بجوز الهند ليعطي له نكهة وطعم مميز، تتميز كيكة الرواني بطعمها الحلو وقوامها الهش، وهي من الحلويات التي يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة، لذلك تابعونا في السطور القادمة فسوف نتعرف على خطوات تحضير كيكة الرواني في المنزل بكل سهولة، تابعونا للتعرف على هذه الخطوات.
طريقة عمل كيكة الرواني
كيكة الرواني من ألذ وأشهى أنواع الحلويات التي يفضل تناولها الكثير من الناس، وهي لا تحتاج الكثير من الوقت أو المجهود حتى يتم إعدادها، وخطوات التحضير والإعداد تتمثل في اتباع الآتي:
المكونات المطلوبة:
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب زبادي.
- كوب من دقيق السميد.
- كوب ونصف دقيق أبيض فاخر.
- كوب جوز هند ناعم.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة خل.
مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
طريقة تحضير الشربات:
- في وعاء أضيفي السكر.
- ثم أضيفي إليه الماء.
- ارفعي الوعاء على نار متوسطة.
- قلبي الخليط، واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي عصير الليمون، ويترك الخليط لعدة دقائق ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد.
طريقة التحضير
- في البداية احضري وعاء مناسب الحجم.
- اخفقي بداخله البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيف.
- بعد ذلك أضيفي إلى هذا الخليط الزيت والزبادي، وأعيدي الخلط والتقليب جيدًا للحصول على قوام كريمي للخليط.
- أضيفي إلى هذا الخليط دقيق السميد، وجوز الهند ويتم التقليب برفق، حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.
- أحضري بعد ذلك وعاء آخر، أضيفي بداخله الدقيق وجوز الهند والبيكنج بودر والخل.
- ويتم الخلط بين المكونات الجافة أيضًا حتى التجانس.
- أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السابق تحضيره بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات جيداً.
- بعد ذلك ادهني صينية فرن بحجم 24 سم بالزبدة أو الزيت، ثم اسكبي خليط الكيك فيها.
- اخبزي الكيك في فرن قد تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج الكيك تمامًا ويتغير لونه إلى اللون الذهبي المميز.
- اخرجي الكيك من الفرن.
- ثم اتركي الكيك يبرد تمامًا، اغمري الكيك بالشربات البارد، ثم يتم تزين الكيك بجوز الهند المبشور ثم يقطع ويقدم بألف هنا وشفا.
