يعد السجق واحدا من أشهر الأكلات التي يعشقها الجميع، ويتوافدون على المحلات الشهيرة من أجل شرائه نظرا لطعمه المميز، واليوم نقدم لكم طريقة بسيطة وسهلة لعمل السجق الاسكندراني في البيت في أقل وقت وبطعم خرافي سينول اعجاب أفراد أسرتك.
مكونات عمل السجق الاسكندراني
- نصف كيلو سجق بلدي.
- 1/2 كيلو طماطم مقطع جوانج.
- 1/2 كيلو بصل مقطع جوانج.
- 1/8 كيلو فلفل رومي مقطع شرائح.
- 1/8 كيلو فلفل حار مقطع شرائح.
- رشة سكر.
- ملعقة كبيرة صلصة.
- رأس ثوم مفرومة.
- ملح وفلفل اسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
طريقة تحضير السجق
- ضعي القليل من الزيت في طاسة على النار.
- اضيفي الثوم إلى الزيت وشوحيه حتى تظهر رائحته.
- نضيف السجق نشوحه مع رشة ملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة جافة حتى يتغير لونه ثم نضيف البصل ونشوحه حتى يذبل تماما.
- الآن اضيفي الفلفل الحار والفلفل الرومي والطماطم ونقلب تقليبتين ثم نضع الماء ليغطي السجق.
- نضيف باقي المكونات ونترك الخليط يغلي ويتسبك ويتشرب الماء تماماً.
- قدميه بجانب المكرونة والسلطات.
- ويمكنك تقدميه بجانب الفينو والمخلل.
فوائد السجق
السجق يحتوي على فوائد كثيرة للصحة مثل:
- يحتوي على نسبة عالية من البروتين وبالتالي يساهم في بناء الخلايا، ويمنع الاصابة بالجلطات.
- يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب 12 وهذا الفيتامين معروف بفوائدة المذهلة للأعصاب.
- مكافحة العدوى وبناء العضلات والحفاظ على توازن سوائل الجسم وتجلط الدم.
