البراونيز من أشهى وألذ الحلويات المميزة التي نالت شهرة كبيرة في الكثير من البلاد المختلفة، كما أنه أصبح من أهم الوصفات المفضلة لدى الكثير من الناس، فهو يتميز بطعمه الغني بالشوكولاتة ، كما أنه اختيار رائع للتقديم في المناسبات الخاصة، كما أنه من الحلويات التي يمكن إعدادها في المنزل وذلك بخطوات بسيطة يمكن اتباعها بكل سهولة، وهذه الخطوات هي ما سوف نتعرف عليها الآن في هذا المقال.
طريقة عمل البراونيز
إليكم الآن طريقة بسيطة يمكن إعدادها في المنزل بمكونات واضحة لتجهيز ألذ براونيز بطعم وشكل ألذ من الجاهز، وهذه الخطوات هي كالاتي:
المكونات:
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف دقيق فاخر.
- كوب ونصف كاكاو خام.
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب إلا ربع سكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- 120 جرام شوكولاتة خام.
طريقة التحضير:
- في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة.
- ثم يتم إحضار مقلاة مناسبة ويتم رفعها على النار.
- أضيفي الزبدة في المقلاة.
- ويتم التقليب حتى تذوب الزبدة، واستمري حتى الحصول على لون غامق للزبدة.
- بعد ذلك يتم رفع الزبدة من على النار.
- أضيفي إلى الزبدة الكاكاو الخام، ويتم التقليب حتى تتجانس المكونات، ويترك الخليط جانبًا.
- بعد ذلك في وعاء مناسب.
- أضيفي السكر، ثم أضيفي البيض.
- بعد ذلك يتم التقليب المستمر للحصول على قوام كريمي.
- أضيفي الفانيليا لهذا الخليط وأعيدي التقليب مرة أخرى.
- قومي بإضافة خليط الزبدة والكاكاو.
- أعيدي لتقليب مرة أخرى برفق.
- ثم أضيفي خليط الدقيق بالبيكينج باودر إلى هذا الخليط، ويتم الخلط مرة أخرى.
- يتم التقليب مرة أخرى حتى الحصول على قوام أكثر كثافة.
- قومي بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
- أضيفي الشوكولاتة في النهاية إلى الخليط، ويتم التقليب مرة واحدة برفق.
- في صينية مناسبة بارتفاع متوسط، مدهونة بالزبدة أو بها ورق زبدة.
- يتم صب خليط البراونيز.
- ثم ادخلي الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج.
- بعد ذلك اخرجي الصينية من الفرن، ويترك البراونيز حتى يبرد ويتماسك، ثم يقطع البراونيز إلى قطع مناسبة، ويقدم بألف هنا.
